明天是公眾假期，是宗教節日“圣靈升天日”，我個仔今晚返黎，佢返黎我又煮返幾味，煮我唔怕，最怕唔知煮乜好，。
睇之前腌的咸酸菜已經得喇，可以食喇，好，今晚就煮“咸酸菜燜雞”，煮雞梗係要去買雞先喇。
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今日天氣又真係好得無得彈，自從julie出左《3月8日的云》之后，我依家好仲意睇下個天架
我腌既咸酸菜
咸酸菜要先用鍋炒干水，係干鍋炒。用油、蒜、姜起鍋倒入炒干的酸菜，放糖、蠔油炒香放水少少煮，目的係讓酸菜入味，煮好后備用。
另起鍋，放油、辣椒干、花椒、蒜炒香倒入已腌過的雞塊爆炒，炒香后將酸菜加入，加點鹽、水煮熟上碟。
咸酸菜係用大芥菜腌架，菜可切碎來腌，也可整棵腌。只需放鹽就可以，但一定要用一個密封的，不透空氣的罐來腌，不能跟空氣接觸，腌二十日就可以
買左一盒蝦，14.95歐元，一公斤，有十二只
蒜蓉蒸蝦
玻璃豬內的咸菜已腌好，拿出來讓它與空氣接觸氧化，并曬干，曬干之后就系冬菜
