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椰汁香芒糯米飯

mooimeisje 於 2012-04-26 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 356

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    明天約了朋友去郁金香花田踩單位,要備午餐,諗左好耐終于諗到帶椰汁香芒糯米飯去食。因為無油、無肉,可以凍食,而甜食保證人人鐘意。




今晚煮左一份俾我老公食,摘佢一朵蘭花伴碟好似割佢塊肉甘樣,妖,無D義氣。





煮糯米飯想好食,有一粒一粒的口感的話,千萬唔好用電飯煲煮。先用水泡浸3-4小時,然后用一個篩之類的東西盛著米隔水蒸,一般是半小時就可以。我呢個鐵篩有好多孔,但孔不能大,否則米全漏走。






椰汁要調味的,一般用椰膏加椰汁,放半茶匙鹽、糖,糖的份量隨你喜歡,全部煮溶。

煮好的糯米飯換放在一個大湯碗內,將椰汁倒大約一飯碗放糯米飯內拌均,再放回爐用最細火蒸十分鐘,讓糯米飯吸曬全部椰汁,入透味為止。

最后上碟,再將剩下的椰汁倒在糯米飲上面,擺好芒果,食得!

感謝 mooimeisje 提供以上資料

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