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好似好耐都冇整過西式野食了
近期成日都喺面書見到某朋友成日整意粉
仲要整到好鬼靚
挑起我條筋搞到我又好想整添
不過我梗係冇人整得咁靚啦~
其實呢,整意粉我來來去去都係整嗰d架咋
因為我本身唔太鍾意茄汁底
黑椒汁都可以既,不過又唔係我首選
磨菇汁...我唔食磨菇架...
由於我個人麻鬼煩
通常整都係白汁同忌廉汁囉~~
我知,我鍾意咗兩隻最肥既汁
大家俾多少少時間我啦
我會開始接受吓其他汁
整多d唔同口味既pasta出黎同大家share~
但現階段...白汁同忌廉汁啦
係肥...但好好味喔~
今次整完呢個意粉
我好想知道有冇人自己整煙三文魚架?
因為出去買好貴喎
我喺一田買咗pack 100g既煙三魚
好似要成七十幾八十蚊
但一開入面得三片三文魚咋.....
真係好貴喎....如果自己識整就好喇....
除咗三文魚,今次仲加咗蟹肉呀
又係之前喺樂天買既Oh!Gle罐頭蟹肉呀
買咗咁多罐,快d食晒佢嘛
同埋蟹肉同忌廉汁太夾喇
加上呢隻係紅腳蟹肉
紅色既蟹肉加白色忌廉汁
整完出黎咪好靚囉~~
材料:
意粉 200g
煙三文魚 100g
罐頭蟹肉 1罐 (135g)
洋蔥 半個
淡忌廉 200ml
調味料:
牛油 10g
白酒 1湯匙
蒜蓉 1茶匙
黑椒 少許
鹽 少許
雜香草 少許
麵粉 15-20g
水 3湯匙
廚具:
Le Creuset 22cm Round French Oven
做法:
1. 洋蔥去衣切絲備用
2. 煲一煲水,中火加入意粉煮2分鐘,熄火加蓋焗6分鐘
3. 意粉盛起過一過冷河
4. 細火加入牛油起鑊,爆香洋蔥後加入蟹肉炒一會 (1分鐘)
5. 加入蒜蓉炒勻
6. 灑上少許黑椒,鹽,白酒及雜香草炒勻後,倒入淡忌廉煮滾
7. 麵粉及水攪勻,逐少加入忌廉汁中 (邊煮邊攪拌)
8. 忌廉汁煮至適合濃度時,放入意粉拌勻,熄火
9. 意粉上碟後,放上煙三文魚,再灑上黑椒即成
感謝 雪雪 提供以上資料
雪雪的網誌: http://kitchenofsnow.blogspot.hk/
