普通蒸蛋大家都食得多架啦
好似瑤柱蒸蛋,肉碎蒸蛋
又或者就咁用雞湯蒸水蛋
真係我自己都食唔少
所以今次不如攪攪新意思
整返個黑松露鵝肝醬蒸蛋啦
其實我邊有咁好諗頭吖
我抄人架咋,哈哈
上兩個星期上朋友屋企吖嘛
攞晒佢屋企d cook book黎睇喎
睇到朋友本May姐有教鵝肝醬蒸蛋
我鍾意食鵝肝架嘛
當時已經諗住試吓整啦
咁尋日有朋友上黎我屋企食飯
於是咪諗住試吓整呢個蛋囉
後尾諗諗吓又覺得黑松露同鵝肝醬都應該幾夾喎
所以咪出咗我呢個變種版既黑松露鵝肝醬蒸蛋
如果有May姐本食譜既朋友應該識整架喇
同我呢個大同少異啦
不過我個變種版既份量呢
冇跟May姐既,係自己改咗架
同埋材料又唔係一樣囉
但蒸完出黎一樣好好味
呢個富貴蛋,我鍾意呀~~
材料 (二人份):
黑松露鵝肝醬 45g
雞蛋 2隻
雞湯 250ml
黑松露醬 適量
番茜 適量
做法:
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1. 黑松露鵝肝醬及雞湯放入攪拌機內攪勻
2. 加入雞蛋中速將材料攪勻
3. 將蛋漿過篩倒入焗杯/碗中
4. 於杯/碗面鋪上保鮮紙,中大火隔水蒸13分鐘
5. 熄火再焗3-5分鐘
6. 除去保鮮紙,於蛋面上加上黑松露醬及番茜即成
感謝 雪雪 提供以上資料
雪雪的網誌: http://kitchenofsnow.blogspot.hk/
