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C嘉味: 茶煄雞

由 scarlett 於 2014-03-31 10:25:00 發表 | 累積瀏覽 1147

分類：主菜

只是跟友人食過煄蛋, 雖然好食, 不過膽固醇都吾方低! 所以好食也不能時不時用來做菜!

後來, 吾記得從何得知有茶煄雞這味菜. 一於試下整!

我用半只雞.

洗淨用鹽醃一日, 不過我用快方法....幾個鐘攪掂!

如醃一日, 用水沖洗鹽份, 抹乾蒸30-35分鐘. 醃幾個鐘的話, 抹走鹽份蒸30-35分鐘就ok!

一定要灘涼, 才可煙煄.

煄料用米, 茶葉, 黃糖, 各一湯匙. 用大火, 蓋著煄3分鐘, 再轉中火5分鐘. 不能太耐, 會有苦味!

煄料的糖會燒焦了

煄好是這樣子!

煄好後斬件~

有晒味, 不需要點醬料!

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共2人比"掂"

MR.MOON 於2014-03-31 10:35:24 留言
有創意呢...
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No.1

小甫貓於2014-03-31 10:41:29 留言
係呢..我想問下..整茶燻..係唔係要用隻唔要既鑊呢??
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No.2

探險家獵人於2014-03-31 11:48:01 留言
我成日聽呀媽講，蒸隻雞用十五分鐘就得，但係用三十分鐘會唔會冇咁滑呢，一話十五分鐘會生咗啲呢？
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No.3

scarlett 於2014-03-31 14:12:23 留言
原文由 MR.MOON 於 2014-03-31 10:35:24 發表
有創意呢...

吾係我創作, 只是煄蛋聯想起其他煄的東西.
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No.4

scarlett 於2014-03-31 14:23:17 留言
原文由小甫貓於 2014-03-31 10:41:29 發表
係呢..我想問下..整茶燻..係唔係要用隻唔要既鑊呢??

通常D人都話用隻唔要既鑊, 我吾會煄一次倍一隻鑊囉~
我只是用隻殘D既鑊, 用多幾層錫紙墊D煙料, 隻鑊煄左好4,5次, 重用得!
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No.5

scarlett 於2014-03-31 14:26:08 留言
原文由探險家獵人於 2014-03-31 11:48:01 發表
我成日聽呀媽講，蒸隻雞用十五分鐘就得，但係用三十分鐘會唔會冇咁滑呢，一話十五分鐘會生咗啲呢？

我試過中火蒸20分鐘, 厚肉的地方還未熟!
可能15分鐘係大火啩?!?
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No.6

特搜總編E 於2014-04-01 12:34:08 留言
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！
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No.7

scarlett 於2014-04-01 21:43:22 留言
原文由特搜總編E 於 2014-04-01 12:34:08 發表
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！

多謝!
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No.8

琛寧於2014-04-02 00:39:08 留言
很久沒有食過雞了，睇到都流晒口水
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No.9

scarlett 於2014-04-02 12:23:02 留言
原文由琛寧於 2014-04-02 00:39:08 發表
很久沒有食過雞了，睇到都流晒口水

我用冰鮮雞咋! 效果都吾差喎, 父親大人講的!
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No.10

scarlett

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