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南乳支竹炆滑雞

黃師奶 於 2014-03-31 10:13:21 發表  |  累積瀏覽 570

分類:主菜

20140302雞雞
<<南乳支竹炆滑雞>>
尋晚套"守業者"真係應景~又係咁大雨~~哈~佢個結局老土就預咗~最唔MAKE SENSE係阿三少暈咗喺水~突然黎個蜈蚣彈起身~但係再撞多一嘢~嗰下真係笑到噴飯~一個字~正~!

今日碟雞用咗南乳黎炆~黃師奶D南乳係幫襯銅鑼灣間有利嘅~佢D出品確係正~一小磗都已經好濃味呢~如果大家覺得D南乳好硬身~唔易炒勻的話~可以試下用少少紹酒加入D南乳到~咁就會將南乳變成糊狀~易炒D~呵呵~

材料: 雞一隻 , 炸支竹隨意 , 薑2片 , 乾蔥少許
醃料: 鹽 (唔駛咁多~總之捽勻隻雞就得~因為南乳好濃味)
調味: 南乳一大磗, 半碗紹酒 (拌勻)


STEP 1
將雞洗淨後與醃料拌勻醃約四小時; 炸支竹用暖水略為沖洗~再抺乾備用


STEP 2
爆香薑片及乾蔥; 拌入雞件煎至金黃


STEP 3
下調味及支竹再兜勻; 蓋上蓋煮滾再慢火炆煮約20分鐘即成

詳情可參考: http://www.wongc9.com/

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