莞茜多數人用尼煮莞茜皮蛋湯
台灣人就會用尼炒牛肉
我都幾中意用莞茜做餸,幾香呢
不過莞茜好唔好食就見人見智,有部份人好怕佢陣味既
幸好我全家人都好中意
依個餸老公仲大讚夠晒香
我就覺得再多啲莞茜會更好
台灣人既做法會加埋豆乾
但豆乾我麻麻地,所以刪除左
加入洋蔥同紅蘿白,食落去脆口,顏色又靚
材料 :
莞茜 (我買左5蚊,我覺得可以再多啲)
紅蘿白 半條
洋蔥 半個
牛肉 (多少隨意,自己中意)
薑 一小舊
做法 :
1.莞茜浸洗乾淨(莞茜比較多泥,要沖洗多幾次呀)
2. 切段,分開支同葉
3. 洋蔥及紅蘿白切幼條
4. 牛肉切條,加入糖,豉油,麻油,黑椒醃一醃
5. 薑切絲
6. 燒熱鍋,大火爆炒牛肉至半熟,盛起備用
7. 爆薑,下洋蔥及紅蘿白炒1-2分鐘
8. 下莞茜支部份,下牛肉,加少許生抽,糖,黑椒炒1分鐘
9. 熄火,下莞茜葉,炒勻即可上碟
