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送禮自用首選:亞麻籽及朱古力粒曲奇

艾華斯 於 2014-04-03 12:55:30 發表  |  累積瀏覽 447

分類:小食 其他

突然發現原來這個星期有兩天休假

於是獎勵自己在平日也來個簡單的烘焙^^

焗了送禮自用首選的曲奇

這次加了一點全麥粉又減了一點油

香脆得來好像更健康了

又有藉口吃多一點:P

亞麻籽/朱古力粒曲奇 (33塊)

材料:

低筋粉200G、全麥粉50G、牛油135G、糖70G、泡打粉0.5茶匙、鹽少許、亞麻籽適量、朱古力粒適量

做法:

1. 牛油室溫放軟,加入糖以慢速打至淡奶色。

2. 篩入粉類及鹽,攪拌成麵糰,分成兩份。一份加入亞麻籽,另一份加入朱古力粒。

3. 亞麻籽的一份做成長方條型(或喜愛的長條型)用保鮮紙包好,朱古力粒的一份則略成長型包妥便可,然後一同放入雪櫃雪1小時。

4. 取出麵糰,將亞麻籽的一份切片,而朱古力粒的一份分成小球壓扁。

5. 放入已預熱的焗爐以160度焗15-20分鐘,放涼即成。

小貼士:

~ 大家也可將部分麵粉換成可可粉、咖啡粉、綠茶粉做成不同口味。

~ 因為爸爸有糖尿病,我做蛋糕或曲奇給家人的話,通常會將一半糖轉用果糖或代糖;而用果糖或代糖的話,份量需減半。例如今次我就用了35G砂糖加16G果糖,味道仍然不錯的,大家不妨試試^^

 

 

原文:鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/

 

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  • 艾華斯 於2014-04-17 11:35:22 留言
    原文由 carmenkaka 於 2014-04-13 20:59:39 發表
    健康曲奇。好介紹!
    不要客氣~多謝欣賞
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