今日Boxing Day想食好D, 日本菜始終係首選, 揀左去Nobu食 Lunch. 松久信幸喺世界各地有25間餐廳, 主打非傳統日式菜系, 選用日本食材配以獨特嘅醬汁, 創製出信幸獨特嘅風格菜系, 舊年食晚餐時已令人一試難忘. 原來佢地假日有個Festival Lunch, 每位$488嘅Tasting Menu, 兩個set就已經試晒佢地嘅signature dishes. 幸福之極.
天花裝飾好特別, 原來係一枝枝嘅海膽針, 每枝都由人手攘上去.
Nobu Festive Lunch-Appetizers, 一次食晒八款頭盤.
Appetizer:Scallop Jalapeno Salsa - 烤超巨型帶子配莎莎汁, 清新鮮甜.
Appetizer:Creamy Spicy Crab - 焗亞拉斯加蟹肉, 香甜滋味.
Appetizer:Botan Ebi & Uni Sashimi "NewStyle" - 海膽甜蝦新食法, 更加突出其鮮味.
Appetizer:Lobster Ceviche Taco - 龍蝦肉配墨西哥脆片, 口感豐富.
Appetizer:Toro With Wakame Miso - 吞那魚腩鮮甜肥美.
Appetizer: Gindara Tiradito - 清新醬汁配油甘魚, 清香鮮味多層次感.
Appetizer:Beef Kushiyaki - 燒澳洲和牛, 腍嫩多汁肉味濃.
Appetizer:Ankimo & Caviar Yuzu Miso - 胺康魚肝加埋魚子醬, 天下無敵, 好食到冇朋友.
Salad:Spinach Salad With Grilled Shrimp - 烤蝦鮮爽, 菠菜清新, 配上香濃嘅黑松露油, 令到沙律都可以好惹味.
Salad:King Crab & Scallop Jalapeno Dressing - 烤帶子同頭盤一樣, 亞拉斯加蟹肉露筍蘿蔔卷, 口感豐富, 汁多鮮夾爽.
Main Course:Beef Wasabi Salsa - 燒澳洲和牛配芥末莎莎醬, 甘香腍嫩肉味濃, 醬汁有助減低肥膩感.
Main Course:Black Cod Saikyo Yaki - 雪魚西京燒, 雪魚用獨特嘅白麵豉醬醃製超過3日, 非常入味, 燒烤得皮香脆, 肉鮮嫩滑, 甘香肥美, 又一招牌菜系.
Rice:Sushi Selection - 魚,沙甸,甜蝦壽司+吞那魚卷, 和味之極.
另一款係兩碗壽司飯, 原來飯底好少, 同件壽司差唔多高.
Rice:Salmon Negi Shiba Don - 三文魚蓉魚子壽司飯, 甘香鮮味.
Rice:Hamachi Negi Shiba Don - 油甘魚蓉蟹子壽司飯, 同樣鮮甜滋味.
Dessert:Suntory Whisky Iced Capuccino - 威士忌甜酒加埋下面脆脆嘅combo, 口感豐富夾獨特, 清甜透心涼.
Dessert: Chocolate Bento Box - 綠茶雪糕朱古力餅底, 香滑茶味濃唔太甜. 朱古力心太軟, 外脆內軟, 香濃好味.
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感謝 大力 提供以上資料
大力的網誌: http://www.daileghk.com/
NOBU InterContinental Hong Kong
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
嘉美軒精細潮州菜
彩晶軒 V Cuisine (荃灣分店)
Fish & Chick (西環店)
欣圖軒 Yan Toh Heen
恆河咖喱屋 Hin Ho Curry Restaurant
大戶屋 Ootoya (太古店)