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家常便包 - 餐肉同腸仔包 - 附食譜

concon煮意 於 2014-04-09 08:10:10 發表  |  累積瀏覽 1207

分類:麵包

家常便包 - 餐肉與腸仔

呢兩款普通包包, 都係奪取好多人0既心架!


真係唔講得笑, 好味到震!






餐肉我加四分一片芝士, 有芝士香味, 包包軟棉, 餐

肉又嫰林多汁, 好正, 自己整可以用靚靚餐肉, 寧

捨好味!








腸仔我用咗彈牙脆皮辣椒腸! 好味道到暈!



食過我呢個包包0既都讚同欣賞, 真係好開心架!



材料 :

高筋粉                           300g

鮮酵母                             11g          (乾酵母用5g)

糖                                     60g

鹽                                       2g

奶粉                                   8g

蛋                                     10g

溫水 (微暖)                    120g

湯種                                 50g

牛油                                 40g

(芝士片, 香草, 香腸, 餐肉)  自由配搭 

 ~~~唔落奶粉, 可用鮮奶 (微暖)  代替水! ~~~~

做法  :

1.  將所有材料混合, 牛油除外.

2.  搓勻成麵糰, 搓至揉滑, 加入牛油搓至可拉薄膜,

        放入盆中發酵至2倍大, 大約45分鐘.

3.   取出分成9個搓圓, 靜止15分鐘(是讓麵糰鬆弛休息)

4.  將麵糰放氣搓好包入自選材料, 例如腸仔或餐肉或

       火腿芝士.

5.   放入己灑上粉的焗盆上發酵至2 - 2.5倍大, 掃上蛋汁,

        入爐180度焗大約25分鐘.  (每個爐溫有異, 所以請

        各位咁上下要留意住包包呀)

* 我的餐肉放上了芝士, 和腸仔包灑上香草, 我的做法是

出爐10分鐘前再在放香草和芝士的位置掃上少許蛋汁

再放的.

 
 
 
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  • 特搜總編E 於2014-04-10 11:31:56 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
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  • No.1
  • concon煮意 於2014-04-10 17:31:21 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-04-10 11:31:56 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
    哈, 好野, 多謝總編欣賞.
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  • No.2
  • 1874飛飛 於2014-04-10 23:56:40 留言
    無焗燼, 不過看你整都好似不太難, 謝介紹
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  • No.3
  • concon煮意 於2014-04-11 09:04:21 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-04-10 23:56:40 發表
    無焗燼, 不過看你整都好似不太難, 謝介紹
    得閒試下吖, 自己整滿足感大好多, 同埋而家都知道好多時出面做包茖10種8種防腐劑, 自己整就1種都唔駛落啊!
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  • No.4

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