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2013 年除夕晚餐 @ 番本日式放題

煮‧食‧樂 於 2014-01-02 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 486

分類:餐廳 ;地區:旺角

2013年除夕, 一生人只得一次機會可以由 2013年邁向 2014年, 亦即是通常說的「201314」, 可能某些人會認為無聊, 但我就是這麼八卦, 因為我有愛, 我愛我的家人、朋友,  當然是想與他們一起 1314。

因此, 2013年特別選擇在除夕晚與家人一起出街吃晚飯 (年紀輕時會走到銅鑼灣 Times Square 倒數, 現在長大了, 寧願留在家裏度過, 不過 2013年除夕倒破例一次。)

丈夫在朋友的猛烈推介下, 得知有這間日式放題店;當他知道是可以無限任飲清酒、梅酒後, 便自己下決定打電話去訂位, 訂了晚上7:30, 成人每位 $188, 小童每位 $108 (不過是假期前夕, 所以每位要另加收 $10)

下班後, 大家約在旺角地鐵站B2出口附近等候, 無聊時四處張望, 哈 ... 放題店就是在對面三樓! 我們沿著扶手電梯爬上三樓 ...



一到達便是接待處及收銀處, 左右兩邊大廳均是進餐區, 難怪在B2出口附近所接收到的傳單上印著 ... 「保證是全旺角區最舒適大型放題」


入座後, 侍應生用快捷的身手來為我們倒茶, 並告訴我們檯號及新推出的優惠 (那當然啦, 以入座計可任食兩小時, 但完結前半小時是 last order)



優惠一:


凡在 Facebook 簽到及 LIKE, 即可得到皇牌特大赤蝦刺身一隻。


優惠二:


每位另加 $50, 即可無限追加多款升級美食...

升級後以這粒星星作記號, 並且獲得一份寫著「星級體驗」的點菜單, 究竟 $50 追加甚麼升級美食:  皇牌特大日本赤蝦刺身新鮮北海道帶子刺身油甘魚刺身北寄貝刺身炭燒紐西蘭羊架日式蟹粥忌廉煮藍青口


若然我不選擇追加, 我可有甚麼美食可點呢?

大大疊的點菜單, 整齊而有秩序地把食物款式從 A 至 N 分門別類地疊起 (奇怪是沒有 K 類, 細問後得知原來是放題店作了更改, 把 K 類美食取消並改為五款熱騰騰的日式窩物 )。


肚餓了!  首先第一輪點了刺身、壽司、梅酒, 當然還要加錢追加美食 ...


梅酒的酒精味道不會太濃, 偏甜所以一定要加冰去喝!


刺身有9款可選, 除了常見的三文魚、吞拿魚、希靈魚、鯛魚及八爪魚外, 也有機會品嚐到白鳥貝、白玉拖羅、榮螺片。  刺身送上檯時, 有些魚肉還未完全退冰, 能吃到碎碎冰粒, 刺身的件數都是跟足點菜單上所寫的份量, 不用爭! 雖然師傅不小氣, 沒有像某些店舖的師傅般把1件刺身切開2當兩件, 但是對某些貴價刺身都是切得比較薄, 所以口感不佳呢!!!


輪到壽司 ... 都可以見到有坊間放題店少有的新鮮款式 ...


例如左上角的柚子胡椒針魚壽司, 隨後的火炙鰻魚火炙左口群邊火炙三文魚腩都未見有太驚喜的火炙過的味道, 前面三款都是加了黑松露的鯛魚、吞拿魚、三文魚, 黑松露的香味有提升壽司的美味, 不過煮壽司飯的功夫要落力多點, 太黏了, 別以為旺角場便可以求求其其!!

在五款卷物中選了三款, 包括花之戀 (是一口的 size, 兩片肥脂豐腴的三文魚腩包著一小件壽司飯, 適量的沙律醬及一大撮脆卜卜又多汁的蟹籽, 好滋味)、千島海鮮卷 (蟹柳絲、蟹籽再撈入千島醬, 味道酸酸甜甜, 那有不好吃的理由)、芝士蠔卷 (炸蠔太細隻, 味道不突出, 更加被壽司飯面的熱溶芝士搶了味來)。


在四款手卷中, 香蔥拖羅 及 軟殼蟹 都很得到我們的歡心, 小小的一支有著香脆的紫菜, 軟殼蟹細隻但不多油, 與壽司飯的軟硬結合, 多趣!

 

(前) 碎帶子軍艦 及 (後) 辣味吞拿魚軍艦, 美味! 據聞是必食人氣の選!


這一粒是屬於前菜類的秘製三文魚卷沙律, 簡簡單單的在三文魚刺身中間開窿, 並插入一束青瓜絲, 並浸在沙律醋內, 味道酸咪咪, 食落清新不油膩。


追加的美食上場囉 ... 超期待呢!


爽脆鮮甜北寄貝刺身黏口彈牙的皇牌特大日本赤蝦刺身甘香鮮甜的油甘魚刺身鮮甜嫩滑的新鮮北海道帶子刺身...


忌廉煮藍青口...藍青口外形纖細、肉質嫩滑無渣, 用洋蔥碎、rosemary 香草選用忌廉汁是鮮奶油而非忌廉湯那款白汁煮過, 鮮甜滑溜。


炭燒紐西蘭羊架 ... 用香草料醃過羊架再炭燒至熟, 啖啖羊肉帶­有少許天然羶味, 肉質緊緻, 沒有被鬆肉粉破壞的跡象, 一啖咬下, 汁多、肉嫩並散發迷迭香芬芳。


隨後再入單叫其餘美食, 當然也包括升級美食中的刺身 (✪ω✪) ...

 

炸物共有五款, 全部都炸得顏色金黃, 沒有過火 ... 炸雞軟骨粒 (大小不一的雞軟骨, 只是被薄薄的炸粉包裹著, 咬起來也蠻脆, 送酒極品)、炸廣島吉列蠔 (廣島蠔肉比較細隻但擁有濃郁蠔鮮)、日式吉列帶子蒜香炸墨魚丸 (墨魚丸是凍肉店貨式而非自家手打)、日式炸芝士年糕 (經高溫炸過的年糕外皮薄脆, 內餡軟綿, 散發出芝士奶香味)





據聞人蔘雞湯 (前) 是這放題店的名物, 我喝過一啖後便舉手投降 ... 味道是真的有人蔘的甘味, 可是我受不來;(後) 蜆肉麵豉湯




在一品料理中, 下圖的牛油蒜香炒帶子是人氣必食之選 ...  
  

蒜香、牛油味道的濃郁把帶子緊緊的包裹著, 帶子甜美, 肉質軟而濕潤, 面頭上的金蒜青蔥亦有助加強另一番滋味。


日式清酒煮蜆是一道簡單而味道清純的海鮮料理;清酒香、木魚湯甜, 能提升蜆肉的鹹鮮味。


和風牛肉粒是一口 size, 牛肉與脂肪的分佈平均, 肉味濃郁, 甘香味甜, 經過洋蔥及日式醬油的熱炒, 芬芳撲鼻而來!





爐端燒系列有達12款, 以下是其中精選 ...



黃金焗蠔在多間放題店均有推出, 不過今次的版本確實有點不同, 首先生蠔表面的沙律醬並非厚厚的覆蓋在生蠔面, 今版本的沙律醬是有加入洋蔥碎及煙肉碎, 再薄薄的覆蓋一片在生蠔面上, 用猛火去焗, 盡量焗至偏向乾身的濃縮狀, 雖然蠔身縮少但蠔味會濃郁, 煙肉洋蔥沙律醬會更香口。

 

三文魚芝士薯波的質感頗乾, 芝士餡在中央, 三文魚肉混在薯蓉裏, 看樣子更似一件鬆餅。


孜然牛肉粒串, 純牛肉無脂肪, 孜然香, 一串三粒,  吃完再追加 ~


炭燒冬菇串, 乾身, 煙韌, 越嚼越出菇味, 高空灑少許幼鹽會是出乎意料的好吃!


吃放題又怎可以缺少天婦羅呢 ~


虎蝦天婦羅 及 糖心蕃薯天婦羅


原來把蟹柳來做成天婦羅是很美味的呢, 炸衣薄脆, 外脆內軟又熱度剛好, 口感不錯!




Last Order 是甜品時間, 牛奶公司杯仔雪糕、雪米糍、鮮芒果布甸之外, 還可以選擇...


烤有機菠蘿 ... 暖暖的, 一咬差不多會噴汁, 甜蜜蜜, 惹味無窮!

可當作是香蕉天婦羅的炸朱古力香蕉, 入口還是熱烘烘, 炸衣薄脆, 香蕉又甜又軟滑, 只是略嫌朱古力醬加得太少 ~

飽 ... 真的是既滿足亦很飽, 2013年快要離去, 展望將來 ... 活著真好, 就是為了與美食相遇!

番本日式放題
香港旺角西洋菜南街168號3樓全層
Tel: 3543 1109
星期一至日: 12:00 - 15:00, 17:30 - 00:00 
平均消費: $100 - $300


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感謝 煮‧食‧樂 提供以上資料

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