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豆品放題 (任點任食熱豆腐花、凍豆漿) @ 豆美味豆花團

煮‧食‧樂 於 2013-12-09 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 543

分類:甜品 ;地區:上水

踏入豆美味豆花團, 首先遇見一尊半身銅像, 認識到「豆腐神」, 究竟誰是「豆腐神」?  淮南王‧劉安 是也。

 
根據維基記載:  劉安是豆腐以及很多養生之道發明者 (《本草綱目》記載:「豆腐之法,始於淮南王劉安。」; 朱熹曾作《豆腐詩》云:「種豆豆苗稀力竭心已苦。早知淮南術,安坐獲泉布。」;汪汲《事物原會》說:「劉安作豆腐」《綺翁憶梅庵雜記》記豆腐業淮南王劉安云:「相傳農曆九月十五日,為淮南王劉安誕辰,內地豆腐業者均於本日舉行之公祭,祭畢聚餐。」)。據傳劉安於母親患病期間,每日用泡好的黃豆磨成豆漿給母親飲用,劉母之病遂逐漸好轉,豆漿也隨之傳入民間。至於豆腐起源,古籍曾記載劉安在淮南八公山上煉丹時,曾不小心將石膏混入豆漿裡,經物理變化成為豆腐。至此豆漿與豆腐均源自中國,安徽淮南更有中國豆腐之鄉的美名。

 

豆美味豆花團的原址是一所豆品製造廠, 自從上年年尾改裝, 豆品製造廠搬到別處 (依然在新界), 此處便成了為遊人消暑乘涼、遮風擋雨勝地。

任點任食熱豆腐花、凍豆漿細則
簡單來說, 每位客人付出港幣$10便可以任點任食熱豆腐花、凍豆漿;熱豆腐花有分原味及芝麻味, 而凍豆漿就只得低糖純豆漿;吃過第一碗後, 客人便可以憑手上的吉碗去櫃檯再次添飲添食。


 先來一碗原味豆腐花...

 

領取豆腐花後便可以到旁邊的添糖處加黃糖及薑汁糖水... 

 

據稱豆品是採用優質加拿大非基因改造黃豆製成, 豆腐花的豆味並不算是非常突出, 質地軟綿嫩滑但食落囗會嚐到有點粗糙的豆質地;薑汁糖水的甜度適中, 所帶來的薑味豐富, 甜甜辣辣味道很夾!
水漾剔透的羊脂白玉


逢星期六、日及假日兼前夕都會有鹹點心出售, 食得甜食物多都要吃鹹點心來撐胃。
買了份手打牛肉球 $12/3粒, 有嚐得出肉味但是麵粉加得多, 以致食落質感是軟粑粑的, 有滑牛的效果。

 

 添!  添一碗芝麻豆腐花...

 

豆腐花依舊是柔軟細嫩, 清爽滑囗, 選用黑芝麻豆漿所做的黑芝麻豆腐花, 芝麻味道濃郁, 鮮香燙熱可口。


再來多碗豆漿... 


黃豆磨得細, 豆渣淘得盡, 經過多重隔渣, 所以得來的豆漿是特別滑。








要走來吃豆品放題, 可以從上水鐵路站 A3 或 D1 出口, 便會看見對面有51K專線小巴,
並請於「居石侯公祠」站 (總站) 揚聲下車, 沿著路向前走1分鐘便到達。


豆美味豆花團
上水河上鄉1049地段地下
2639 2132
平均消費 $40以下


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感謝 煮‧食‧樂 提供以上資料

煮‧食‧樂的網誌: http://ilovedisneyland-ilovecookeatfun.blogspot.hk/


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    攻略地點:上水
  • 攻略時間:1小時內
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