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清脆、透徹的巧手炸功 @ Izumi Curry Grill (葵芳分店)

煮‧食‧樂 於 2013-08-16 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 424

分類:餐廳 ;地區:葵芳
每次走過櫥窗, 吸引我眼球的並非是客人正在進食的日式咖喱或者是侍應生正在端送的拉麵;而是室內那純木頭製造的檯檯凳凳。
在入口處已經擺放了一個告示牌, 說明所有食品都是即叫即煮, 製作時間約需要10-15分鐘, 我諗如果知道自己要趕就要評估一下, 因為剛才屬下午茶時段, 室內不算有很多檯客(比起午餐時段), 但是我旁邊位女顧客就投訴說食物等了二十分鐘還未到, 而我見她在等候食物時已經答了多個催促她「回去」的電話, 而且到食物上檯時, 她都只能吃畢半碟便買單離場, 可見她是趕得不得了。
餐廳的把燈光調得幽暗, 主要是靠每張餐檯所屬天花的那一盞射燈;而牆身、地板加上檯檯凳凳都是一室純木頭作粉飾基調, 我愛這種森林、原始feel, 若不是牆上掛了幾幅關於日本人茶道的黑白照片, 好難會聯想到這間是賣日本食品的餐廳。
日式咖喱飯的好良伴...福神漬
 

下午茶時段是由14:30-17:30, 不過所謂的下午茶餐"Afternoon tea set"只得3款咖喱飯($45-$49), 並且飲品(果汁先生蘋果汁、橙汁, 還有罐裝汽水)是要另外加$5(我見有客人選擇不叫飲品, 因為有免費暖開水供應), 既然飲品要另計錢, 那又如何會是茶餐??

全日設最底消費每位$40, 及加一服務費 (即是說只想來吃一客每檯都點的「炸洋蔥圈」小食便離開是沒可能的事, 因為「炸洋蔥圈」只是賣$30)
果汁先生蘋果汁...無加冰、無雪凍、原樽原味, 用來襯托用上牛骨、牛肉、蔬果、香料等超過廿種材料來熬足十幾小時而成的咖喱汁是至好不過, 因為日本咖喱都是帶甜香少辛辣。
吉列豬扒下午茶餐 $49 


圓碟上, 佔一半份量就是有千島醬汁的蔬菜沙律: 刨成幼絲的椰菜葉, 加上粟米粒、蕃茄粒、生菜葉、青椒絲等等, 份量剛好可以減退吃完吉列豬扒所存在的油炸感。 

剩餘那半隻碟的上半部就是一團外貌可愛, 狀似奄列蛋的日本飯, 千萬不要小看它的份量, 軟軟的飯粒是完全地緊黏在一起, 舀一口並放入口中細嚐, 都不難感受到它們的軟勁, 粒粒飽滿彈牙, 據聞是日本越光米的光環。濃稠帶深棕色的日本咖喱汁味道有層次地複雜, 除了有甜香還帶有相當比重的辛辣(大阪咖喱偏向辛辣), 肉味與香料也能平衡也游進口腔, 深刻每點味蕾。

小巧的吉列豬扒被切開四件, 咬落炸皮即響出清‧脆‧利落的「咔嚓、咔嚓」聲響, 入口不油不膩只存在脆及薄的質感。豬扒肉的肉質爽身甜美, 從細緻的肉紋也可見得到。

炸魚及炸蝦下午茶餐 $49 ... 同樣地,圓碟上佔有一半份量就是蔬菜沙律, 另外一半卻是黏軟好味的咖喱飯, 而今碟的主角就是炸魚及炸蝦炸魚及炸蝦的炸功如何, 根本是無可置疑, 最重要就是魚柳及蝦肉的肉質皆嫩滑無比, 魚柳帶魚味而非腥, 蝦肉爽鮮帶甜。
洋蔥圈 $30 ... 有10圈, 配備蕃茄醬及HP sauce 作沾醬, 從碗裏看不見洋蔥圈遺留下的油跡, 吃落也不油膩但脆口;一啖咬開, 可發覺洋蔥肉是半溶狀態, 味道甜甜地, 好吃!  難怪差不多每檯客人都有點!?

Izumi Curry Grill  
香港葵芳興芳路223號新都會廣場1樓109號舖

3104 0457
平均消費: $40-$100


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感謝 煮‧食‧樂 提供以上資料

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    攻略地點:葵芳
  • 攻略時間:1-3小時
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