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炸魚只得半條 |
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走到附近才知道他們要帶我們去的地方就是周圍有耀眼光芒包圍著的馬德里餐廳Madrid Cafe, 馬德里餐廳 - 我只有到過深水埗店吃早餐, 對當時都有好深刻的印象是因為那店的上一手是賣葡餐, 結業後再有另一間食店開幕, 那就是馬德里餐廳。馬德里不就是西班牙的首都嗎? 難道會有特色美食, 可惜後來發現......都是不外如是而已,http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2218225&tc=review
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有獨立門口兼專用升降機上落, 還設有侍應生站崗為顧客服務, 務求令顧客一踏入店範圍內便可立刻有上賓式的款待。
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| 一出升降機門再轉右便正式進入餐廳, 餐廳裝修得很有歐陸田園風...... 木檯椅配木質浮雕花紋牆、假天花上也繫上塑膠做的綠色植物, 唯獨窗邊的閃燈...浮誇度與旺角這個地區實在是很配合。 |
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吉列魚柳配沙律（下午茶）$32 ... 送上檯就嚇到呆一呆, 竟然是原條魚柳!!! 現今食下午茶能夠收到半條魚柳已經是偷笑~ 沙律亦非造得馬虎了事, 求其薯仔粒撈雜豆, 店廚是很有心思地為顧客製作凱撒汁沙律, 配料有菜葉、西芹、蕃茄角、青瓜粒、粟米粒、罐頭菠蘿肉、麵包粒及葡萄乾等等；凱撒汁是剛好把沙律料包住, 沒有多餘的水份。 心思是有但是食材品質方面也要多加留意, 例如蔬果食得出是新鮮度不夠, 麵包粒貌似脆但其實咬落又實又過氣。
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從肉質食得出是龍脷魚柳, 炸到金黃的薄薄炸皮把魚柳包裹著, 一刀切下就立刻有清脆的「咔嚓」脆響響出, 魚肉肉質滑滑, 片片實淨, 鼻子聞也聞得出魚肉香。
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晚餐由$98起已包餐湯、頭盤、主菜及伴菜, 若然加咖啡或奶茶就額外加$2, 要凍飲也就再加多$2；想食甜品有藍莓芝士餅或意大利芝士餅就請再另加$15
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晚餐餐湯轉酥皮湯就另加$15, 這款就是酥皮野菌忌廉湯
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酥皮焗得香脆兼帶油份,而個人覺得忌廉湯就較為遜色, 憑眼晴觀察湯的顏色是較為淡, 偏向透明(似雞湯的顏色)而質感上也感覺到忌廉湯是比「濃郁」減了二分之一, 那即是說「稀」也未算, 說「濃」又欠了一些些；這也不難明白, 如果奉上太濃郁的忌廉湯會提早撐飽客人的胃就不太好啦! 野菌被切到細碎, 在湯裏浮沉也吃不出菇菌的味道, 既然要加錢才能嚐, 那為何不落重本?
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主菜是芝士芥末燒羊架拼辣肉腸(燒汁) 伴菜是芝士肉醬焗薯角 $128 ... 有皮薯角裏的肉醬除了有肉碎外, 還有蕃茄蓉、洋蔥碎、鮮冬菇片及雞肶菇片, 味道酸甜並加入厚厚的溶芝士, 通通黏在脆香薯角上。
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| 點菜時, 侍應生沒有問過我們羊架要幾多成熟, 因此廚師應該煮了well done給我們, 雖然如此羊架本身都有羊味亦未去到羶, 食得出廚師有用鬆肉粉鬆過羊架, 幸好沒有鬆到過火, 肉質還可以；芥末味道不嗆鼻, 就算塗在羊架上再加淡芝士去烤。 |
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| 辣肉腸始乎炸到over-cooked |
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額外叫了客煙三文魚沙律 $78 ... 未食都已經被那精美的擺盤所吸引, 煙三文魚被捲成花朵狀, 顯映出萬綠中的一點紅。
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另一份晚餐的主菜是香草燒春雞配忌廉汁煙肉碎天使麵 $98
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半隻春雞都是被燒到皮脆肉嫩, 撕開後還可見其肉汁在流；天使麵煮到剛好 ... al dente, 忌廉汁奶濃醇香, 並帶有焦焦的煙肉鹹香, 滑滑地掛在天使麵上。
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再額外叫了客龍蝦汁海鮮意大利飯 ...
risotto的飯質偏向香港人口味, 與al
dente尚有一段距離...少硬多軟, 不過龍蝦汁在口腔裏留有少許酸甜, 也帶有芝士奶油般的牛脂乳味；海鮮的量卻比飯更多, 可以講是啖啖都有海鮮: 蝦球大件爽口、青口、蜆肉、魷魚肉、蟹柳......
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| 藍莓芝士餅（跟晚餐）$15 ... 芝士味道有點濃, 不過甜度亦高, 再加上藍莓醬就更加甜, 反而餅底牛油味重, 夠軟夠香。 |
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意大利芝士餅（跟晚餐）$15 ... 蛋糕本身頗乾, 但芝士味道都算濃厚, 面頭可可粉有點點受潮所以食落不夠幼滑。
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凍咖啡面頭額外加進咖啡粉, 香氣幽幽地散出來！
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