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[煮]蝦米冬菇粒煙肉炒飯配溫泉玉子 @ 7-Eleven 御之簡食 --- 溫泉玉子

煮‧食‧樂 於 2013-03-19 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 343

分類:粥粉麵飯

日前, 有份獲邀參加7-Eleven的Blogger聚會, 知道了7-Eleven熱推多款日韓美食, 包括重點推介的「溫泉玉子」, 以後到7仔開餐可以唔止三文治、杯麵咁單調OPEN 小將 MSN表情符號 (點解香港7-Eleven沒有自家代言娃娃OPEN 小將 MSN表情符號)

既然是聚會當然會有禮物收, 除了得到一系列7-Eleven 優惠卷外, 還有近期熱儲的Hello Kitty & Friends公仔一個 及 御之簡食 --- 溫泉玉子兩盒。


其餘的都是今天在葵芳走訪了多間7-Eleven才買到的貨OPEN 小將 MSN表情符號




講明建議食用方法是冷食

原來就是用SAFEGG所出品的雞蛋, 如果有逛開CitySuper, Taste等等此類超市, 應該會認得綠色蛋盒上印有一位可愛的「吃蛋妹妹」無敵珊寶妹 MSN表情符號

SAFEGG雞蛋先經過挑選及對光檢驗後, 便會進行巴斯德低溫殺菌處理Pasteurization (即是保鮮裝牛奶、清酒也有經過巴斯德低溫殺菌處理去消毒的步驟) ,雞蛋消毒後再塗上符合FDA安全標準的食物礦物油在蛋殼上, 以免雞蛋再受感染, 因此SAFEGG所出品的雞蛋, 無論是生食還是熟食都安全放心。


而7-Eleven的御之簡食 --- 泉玉先以攝氏65至68度的水溫慢煮, 再送到有國際衛生認証的食物處理中心去進行巴斯德低溫殺菌處理, 最後同樣地會塗上符合FDA安全標準的食物礦物油在蛋殼上,確保每隻溫泉玉子落到客人口裏均是安全衛生。




今次, 我嘗試用溫泉玉子配炒飯...... 家人吃過也讚不絕口好人 MSN表情符號 



預早煮好的白飯

冬菇若干粒, 浸透


蝦米浸軟

煙腩片



切成手指頭般粗幼



冬菇揸水再切粒...


用醬油、

麻油、

砂糖去調味

攪勻調味!  同意韓國廚師的說法 ... 用手去接觸食材能感受食物的真締!





中火落油, 轉慢火爆香蝦米

隨後再加入煙腩片, 慢火煎香...

眼睇煙腩肉出油縮水便再落冬菇粒去炒, 炒香後再把它們盛起

白飯攪鬆

加少許橄欖油在煲內就行, 因為原先炒好的煙腩片是有油溢出來, 再落白飯慢火炒香...

小心黏煲底

落適量醬油調味, 但別忘記餸料已有調味存在, 小心兩者加在一起會弄得更鹹好人 MSN表情符號

把餸料回窩, 炒至融合

最後, 加少許麻油添香, 炒勻...



當然要加隻溫泉玉子拌飯吃...

滑如凝乳, 濃郁的蛋黃更令齒頰留香


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感謝 煮‧食‧樂 提供以上資料

煮‧食‧樂的網誌: http://ilovedisneyland-ilovecookeatfun.blogspot.hk/


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