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親眼見師傅在店門口唧魚蛋 @ 合興香港仔魚蛋王

煮‧食‧樂 於 2013-02-21 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 427

分類:餐廳 ;地區:荃灣

地址提及荃灣, 但以地鐵站來講的確是屬大窩口這邊, 亦即是大窩口間麥當勞(富麗商場)嘅對面(穿過天橋底過馬路)






就是被師傅在店門口手唧魚蛋的情景所吸引著, 是這樣被引入店內 最初還想吃罷午餐去影一影師傅的手技, 沒想過當我離開時, 師傅已唧完成了數盤魚蛋    所以話機會是要靠自己把握   魚蛋粒粒都是差不多的大小, 雪白又圓滾滾的形狀, 多麼可愛! 只用肉眼觀看已感覺到魚蛋是多麼的彈牙, 是多麼的滑溜






暗啞地磚、白圓凳、木卡座、雲石檯 ...... 任何地區都會有它的有故事的鋪






奶茶的茶味突出, 是我喜愛的甘甘滋味;咖啡亦都香濃, 誰也沒掩過誰 



魚蛋墨魚丸河的河粉軟綿, 魚蛋彈牙, 魚味純, 質地滑, 不會有種澀口的化學質感 ;墨魚丸除了墨魚肉外還帶有少量肥豬肉, 咀嚼時發覺有了份甘香的味道


魚蛋魚餃河的魚皮餃很有嚼勁 ,那塊魚皮的魚味濃郁又夠煙韌滑身, 內餡是豬肉碎並且完全肥豬油膏, 吃著吃著也沒有全口油




最初諗住鮮豬潤腸$11... 好便宜, 不過送到來 才發覺腸粉只是一開三, 唔抵食 而且粉質好薄好膠, 米漿比澄麵落得少, 所以腸粉不夠米香, 不過這兒的豬潤是黃沙潤, 味道甜而潤味濃, 質感粉嫩, 入口沒有任何腥味兼很夠"沙"



 


此店還有多款生滾粥及少量飯款供應, 定必可以滿足好似我那麼為食的多心人    




合興香港仔魚蛋王 
荃灣德士古道53號地下
26102356
平均消費 : $40以下


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感謝 煮‧食‧樂 提供以上資料

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    攻略地點:荃灣
  • 攻略時間:1-3小時
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