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大愛超軟熟麵包 @糧友パン工房 Ryoyu Bakery Studio

LizsTaste 於 2014-04-14 19:03:54 發表  |  累積瀏覽 1795

分類:其他 飲品美食 ;地區:旺角

攻略日期:2014-04-13

是次消費:每人平均約HK$ 10.00


 位處旺角新世紀廣場一田百貨內的糧友パン工房


前言是經常到訪的按摩小店結業關係,已有一年沒有"著落",筋骨發脹勞損得無法入睡,是因為零運動的壞習慣吧。近來知道她重開後即時到訪,見到親切的技師嬸嬸,談談笑笑,交換點點近況,感覺自然輕鬆又滿足。


眼前有數十款麵包糕點,教人食指大動

難得身處旺角區,當然順道前往新世紀廣場一田超市逛逛嘛,遇見糧友パン工房,算是麵包迷的筆者絕不錯過湊熱鬧機會,面前大約有二十款麵包款式,當中最深得我心包括: 月島軟心芝士餃子、紫薯一丁目、日式菠蘿可可醬夾包、黃薯一丁目與提子棒棒包


 麵包迷的我小試牛刀,買了五款口味


以石窯烘培技術及湯種法製作麵包,聽說前者有存熱作用,可令成品在焗爐內發酵更好更平均,後者則以70度水混入麵粉內,麪糰吸收大量水份兼鎖水後可使麵包更軟滑。


1.  月島軟心芝士餃子HK$12 x 2

可愛餃子造型,內裡是軟綿綿的流芯乳酪醬




看到這個外型像真度極高的月島軟心芝士餃子,樣子脹卜卜的超級可愛,相信大部份人都會被這口味吸引過去,如上述以湯種製法目的就是令麵包具濕度,質感更濕潤軟熟,配上日本進口乳酪醬作成的流心芝士,惹味又軟滑,每一口都充斥著爆漿乳酪軟心的淡淡鹹香啊。


2.  黃薯一丁目HK$10

 外貌像軟熟粉糰,看見已口水直流

中心餡料是日本進口黃芯番薯

向來太愛栗子、番薯等食材啦,選擇番著口味是必然的事,這個以日本進口黃芯番薯粒作餡料的麵包,外型圓圓帶些不規則,重量十足! 探用新鮮酵母烤焗的麵包外皮同樣煙韌輕盈,日本黃芯番薯肉早已去筋壓成蓉,番薯味濃郁香甜,麵包與內餡均口感軟潤,沒有半分乾嚡,吃下超幸福。


 3.  紫薯一丁目 HK$12

 露出的紫薯餡料就是吸引所在


誘人的紫薯魅力教我怎不迷醉? 紫薯味道不算濃郁,較黃薯口味來得清淡,質地粉綿幼滑,配上日本麵粉、自家培植的天然酵母兼以上的烘焙方法,可幻想到外層麵包的彈性軟糯,麵包存放了兩天仍保持一份軟綿煙韌,十分神奇,紫薯矜貴清甜但我卻偏愛黃心番薯味道多些。


4.  日式菠蘿可可醬夾包 HK$10

無論是菠蘿烙本身或是日本進口的朱古力醬都十分重

 中心朱古力醬當真稱得上香濃幼滑

菠蘿造型維肖維妙,單憑肉眼已看到這日式菠蘿烙的香脆甜蜜,麵包質地富彈性,但相比湯種製作的類別就少了份軟熟度,日本夾心朱古力忌廉份量很足,味道香濃幼滑又甜美,一眾朱古力迷揀這個應不會失望。



 5.  提子棒棒包 HK$15

簡簡單單的麵包棒最能吃到小麥香氣,口感煙韌帶嚼勁,看介紹內容講述糧友擁有自家恒溫房及酵母培植室自行培養日本入口天然酵母培植及發酵過程歷時14天之久,質地份外香軟,採用加州提子入饌,可說是既簡單又同時見真章的口味。


吃過數款糧友的麵包就明白她的質素如何高,亦了解多點背後製作的方法與心思,選用優質材料與配搭都能讓麵包味道得以提昇,這裡價錢大約由10元至12元一個,價格合理,故真的忍不住買了一大袋成品回家與親人分享。下次再訪還要試試熊本縣白米研磨而成的米麵粉造出鬆軟米麵包如日式豚肉反手米燒呀~! 麵包迷的你又有興趣嘛?


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*口味各有不同,食文只作參考。

原文: http://liztalo.blogspot.hk/2014/04/ryoyu-bakery-studio.html


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糧友パン工房 Ryoyu Bakery Studio
地址: 旺角太子道西193號新世紀廣場3樓一田超市
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  • 攻略日期:2014-04-13
    攻略地點:旺角
  • 攻略時間:1小時內
    是次消費:每人平均約HK$ 10.00
糧友パン工房 (旺角店)
地區:
旺角
消費:
$11
分類:
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Awfully Chocolate (旺角店)
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美心西餅 (黃大仙竹園店)
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消費:
$1-$100
分類:
飲食,購物
3228
0人比"掂"
  • 特搜總編E 於2014-04-15 14:07:49 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.2
  • LizsTaste 於2014-04-15 15:45:50 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-04-15 09:07:04 發表
    好介紹, 下次經過要試下
    不用客氣, 我喜歡吃包, 這家還是首次試, 十分不錯, 尤其湯種款式。
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  • No.3
  • LizsTaste 於2014-04-17 16:20:20 留言
    原文由 艾華斯 於 2014-04-17 16:05:15 發表
    D包包好特別呀!
    對呀, 款式特別, 湯種的最好吃!
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  • No.5

最多能輸入300字

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