美味的葡汁雞

由 MR.MOON 於 2011-11-25 09:05:03 發表 | 累積瀏覽 670

分類：主菜

葡汁雞整過好多次...好似唔係好特別...

不過...之前一路係用李牌的葡汁...

唔係唔好味...而係有一種刺喉既感覺...

直至早早前睇到袁太的日誌...發現左煮葡汁的食譜...

原來...用...黃薑粉...可以唔用李牌啦...

心血來潮...決定試一試...

薯仔兩個...去皮切粒粒...

甘荀一條...去皮切粒粒...

洋葱一個...去皮切條狀...

蒜頭小許...薑數片...

葡汁用一匙黃薑粉...一罐小椰漿...小半罐雞湯...拌勻...待用

雞扒三塊...用鹽...糖...豉油...粟粉...薑蓉...黃薑粉醃一醃...

用小許油煎...煎成兩邊金黃後切件備用...

用煎雞的油爆香蒜頭和薑...

然後加入洋葱炒香...再先後放入薯仔甘荀炒...

加少許鹽...炒一炒...

拌一拌預先調好的葡汁再倒下...兜勻

最後加入雞件再兜多數下...蓋上蓋...

用小火煮15分鐘...香氣四溢的葡汁雞完成啦...

個葡汁真係好好味...完全冇左刺喉的感覺...

蝦子餅同小女十分鍾意...

特別鳴謝袁太和她的媽媽...

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