不知我有沒有說過，圖圖是一個蔬菜小孩，對肉類可以選擇不吃就不吃，而且超級咀刁。雖然叫他總會乖乖地吃，但真是吃得超級慢，很多時真叫人生氣！
早些時媽媽在凍肉批發的店訂了3磅牛柳，就是打算試一下做這個燒牛肉及威靈頓牛柳(這個還沒開工)，想不到做出來後連不愛吃肉的圖圖也會自己嚷著要吃，真是一大驚喜，雖然今次失手熟了點，但因為今次訂的牛柳肉質很好，只是中間有一條筋，在煮前已被我切去，所以做出來是超焾的！
不過因為上菜時媽媽將牛柳片砌成一朵花，爸爸看到了還以為是吃牛輾呢！這個沾一點英式芥末超好吃！而且因為可以早一晚做好，翻熱的話只將汁料煮熱淋上燒牛肉便可以，而凍食只是端上桌便OK，所以很適合作PARTY FOOD呢！
酒店燒牛肉<無焗爐版>
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牛柳 ７００－８００ ｇ
蒜蓉 １ ｔｂｓｐ
鹽 １ ｔｓｐ
黑胡椒 １ ｔｓｐ
汁料
喼汁 １００ ｍｌ
日本鼓油 １００ ｍｌ
紅酒 ２００ ｍｌ
糖 １ ｔｂｓｐ
1. 牛肉切去筋，用棉繩綁成圓柱體
2. 手廚紙吸乾水份
3. 加入醃料，包保鮮紙，醃15分鐘
4. 用平底鍋煎至4面微焦
5. 鑄鐵鍋加入所有汁料材料煮至滾，加入牛柳，再滾起後轉小火，加蓋煮4分鐘
6. 反轉牛柳，再加蓋煮4分鐘
7. 熄火焗30分鐘
*牛肉如雪櫃取出要在室溫放30分鐘
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感謝 圖圖媽媽 提供以上資料
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