平時做薯仔蛋沙律都只係偷懶淨係落蛋黃醬，今日就試下跟蘇三既食譜落多少少野，原來好味好多，婆婆話淨食呢個唔食飯都可以。原本只係筆少少出黎當頭盤，點知個個都話要添食，終於清晒!
刁草薯仔沙律
![]( "刁草薯仔沙侓")
薯仔 ２ ｐｃｓ
蛋 ５ ｐｃｓ
蛋黃醬 ６ ｔｂｓｐ
糖 ４－１／２ ｔｓｐ
鹽 １／２ ｔｓｐ
刁草 １ ｔｓｐ
1.薯仔及蛋放入凍水烚15分鐘
2.薯仔去皮切粒
3.蛋去殼切粒
4.加入蛋黃及調味撈勻
*如果只係大人食，可以加1茶匙英式芥末粉，但為囝囝唔食辣，所以我無落。
呢輪雪櫃爆晒倉，但又想再入貨，唯有諗辦法清雪櫃，摷到入面有2磅牛肋骨，就今次就用砵酒炆。再加上慢煮法，d肉焾到入口即化，但又唔會散晒，連我唔鍾意食肉既囝囝都話好味。
砵酒炆牛肋骨架(慢煮法)
![]( "砵酒慢煮牛肋骨")
牛肋骨 ２ ｌｂｓ
洋蔥 ２ ｐｃｓ
甘荀 ２ ｐｃｓ
西芹 １／４ ｐｃ
香葉 ２ ｐｃｓ
龍嵩 ２ ｔｓｐ
牛至 ２ ｔｓｐ
百里香 ２ ｔｓｐ
黑椒 １ ｔｓｐ
罐裝蕃茄 １ ｃａｎ
牛骨湯 ５００ ｍｌ
砵酒 ２５０ ｍｌ
紅酒 ５００ ｍｌ
紅酒醋 １２５ ｍｌ
黃糖 ４００ ｍｌ
1.牛肋骨洗淨抺乾，除香葉外，加入所有香料醃牛肋骨
2.以煎窩牛肋骨略煎至金黃
3.洋蔥、甘荀及西芹切塊
4.於煲內炒洋蔥3分鐘，加入甘荀及西芹再炒5分鐘
5.將蔬菜撥兩邊，中間放入牛肋骨
6.加入蕃茄、牛骨湯、砵酒、紅酒及紅酒醋煮滾
7.入焗爐200C焗1小時
8.再用180C焗1小時
9.再於焗爐內以餘溫焗半小時
*牛肋骨最好於大型凍肉舖買1條1磅那種
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感謝 圖圖媽媽 提供以上資料
圖圖媽媽的網誌: http://totomum.blogspot.hk/
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