愛吃豆腐的我, 而平時貪方便, 喜到超市買盒裝豆腐便算.
不用上班的周末, 便挺身而進街市一趟, 買新鮮鯪魚肉及豆腐,
務求弄一個既簡單又健康的家常小菜, 而且價錢亦相對便宜~~嘻嘻
老少平安
材料 : (2人前)
豆腐 --- 1磚 (板豆腐)
鯪魚肉 --- $10左右
青蔥 --- 1小碟 (切小粒)
鹹蛋黃 --- 1個
調味料:
鹽 --- 少許
糖 --- 少許
油 --- 少許
豆粉 --- 少許
胡椒粉 --- 少許 (見議落多些可擗除鯹味)
1. 先把魚肉調味約半小時, 備用.
2. 把豆腐攪爛, 備用.
3. 將已調味的魚肉與豆腐攪勻, 再加入小蔥粒, 最後鹹蛋黃置中.
4. 水滾後, 以中火蒸約15分鐘, 完成.
Tips :
1. 青蔥是不可缺的.
2. 嗜濃味者, 可加少許鹹蛋白與魚肉拌勻.
3. 豆腐最好選用街市賣的板豆腐或布包豆腐.
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感謝 SixtwoSix 提供以上資料
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