現今外出用膳不便宜, 在家做飯也不便宜, 但可健康點喔 !
懶人做飯, 一湯一肉一菜已很足夠。
百吃不厭的雞翼, 今日找來它的好友 – 洋蔥 X 薯仔作伴。
童年時, 薯仔洋蔥炆雞翼 - 此乃媽最愛弄的家常小餸, 吃得我胖胖......
薯仔洋蔥汁融入雞翼中, 最終忍不住手....添飯 !
材料 :
(2人前)
雞中翼 --- 8隻
薯仔 --- 1個 (中型)
洋蔥 --- 1個 (中型)
蒜頭 --- 2粒 (切片)
薑片 --- 數片
青蔥 --- 數條
醃料:
砂糖 --- 1茶匙
鹽 --- 1茶匙
胡椒粉 --- 少許
粟粉 --- 1茶匙
生抽 --- 1湯匙
油 --- 1茶匙
1. 煲滾水, 熄火, 把雪藏雞翼放在鍋中解凍, 待3分鐘後撈出瀝亁水份。
2. 所有醃料拌入雞翼調味，放入雪櫃醃約30-45分鐘。
3. 把薯仔及洋蔥批皮, 洗淨切件, 備用。
4. 爆香蒜頭薑片, 把雞翼落鑊略略煎香, 盛起備用。
5. 首先把薯仔落鑊加少許水煮淋, 後加洋蔥及雞翼掩蓋以中火炆約15分鐘。
6. 最後加少許老抽調色及洒下蔥段兜混, 上碟。
Tips:
1. 薯仔及洋蔥乃缺一不可.
2. 蔥段可把雞翼弄得惹味.
3. 喜吃薯仔冧身, 可把烹調時間延長.
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感謝 SixtwoSix 提供以上資料
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