前文(按我)也說過, 這次是試吃是日式撈麵, 所以六款撈麵中差不多都要做這個動作!
好了…第一道撈麵準備登場!
第一道撈麵是由【東京忍者】的忍者黑撈麵先登場!
整碗麵以黑色為主, 而黑色就是東京忍者的特色, 以正宗拉麵加入墨魚汁, 調配出不一樣的味道!
試吃後, 墨魚汁撈麵吃起來感覺彈牙, 麵質乾爽, 不油膩, 但魷魚圈及汁料略為偏鹹! 另外, 建議不要下太多檸檬汁, 味道會好些!
第二道由【毘沙門】的北海道味噌撈麵出場!
味噌就是毘沙門零, 帶甜的味噌再加上微辣的豬肉碎, 拌勻同吃, 感覺是完美的組合!
試吃後, 麵質比較煙韌, 附有蛋, 肉碎, 混合拉麵同吃, 味道剛好, 加上味道帶點辣, 十分惹味! 不過不太愛京蔥的朋友, 會感味濃!
第三道由【超男】的超男麻辣雲吞撈麵出場!
賣相也有點像中式的撈麵, 附有一碗雲吞湯! 以火熱的自家製麻辣汁, 配上特選日本粗拉麵, 帶給您特別的口感! 再配上自家製雲吞湯, 火辣後帶來清新感覺! !
試吃後, 麵條偏粗, 而麵質會比毘沙門再煙韌, 附有叉燒, 但肉質略為乾了些! 初嘗時麻辣味道不會太明顯, 麻麻的感覺是慢慢滲的, 不吃辣的朋友也能吃到, 而味道會帶少少鹹!
第四道是【一幸舍】的博多溫泉蛋撈麵出場!
採用傳統博多拉麵風格, 用香醋, 碎蒜肉和溫泉蛋, 調校出最好的博多味道!
拌勻後, 麵的熱力令香蔥及蒜的香味帶出來, 而溫泉蛋的汁液會黏附在麵條上, 吃時會感到麵質幼滑有彈性, 肉質較淋, 而且Juicy! 即時感覺這款味道挺合香港人口味!
第五道是【無雙】的豚肉芝士撈麵出場!
以傳統醬油風味, 配上腩肉片與肉碎, 就是最好的配對, 再加入少量芝士粉, 吃時會有不一樣的口感!
芝士粉及香蔥分碟上, 可按個人口味而將材料放入撈麵中拌吃! 另外, 更附有一碗湯, 如感麵太乾, 可拌入麵中!
麵質有彈性, 加入芝士粉後味道更突出, 但加入後反而覺味道略為鹹了點, 而麵質會變得更乾, 所以附加的湯反而變成我同在沾麵吃, 反而味道更好!
轉下眼便到最後一道了! 第六道是【常勝軒】的櫻花蝦撈麵出場!
海鮮風味是常勝軒的其中一種特色, 這次更加入櫻花蝦混合, 更能突出麵的味道!
老實說, 六道拉麵的賣相中, 除了東京忍者拉麵最吸引外, 次要使是這款櫻花蝦撈麵了! 而多款拉麵中也附有半熟蛋, 但每家的在控制時間及軟滑度都不同, 但我比較愛這家的半熟蛋, 夠滑而不過火!
撈麵中加入了櫻花蝦, 是它突出之處, 蝦味即時令整碗撈麵更香! 麵質煙韌, 彈牙, 麵身乾身, 不油膩, 味道剛好, 不會太濃及太鹹, 但略為覺肉質偏乾, 否則整碗麵就最完美了!
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