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8 Paul Lafayet:法越悠然甜點薈(上篇)

山區麵包王 於 2013-09-07 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 2328

分類:飲品美食 ;地區:尖沙咀
麵包班同學仔兼老友Ivan兄,啱啱去完越南玩,順道買咗包越南咖啡俾小弟做手信,仲話搵日一齊下午茶試吓自家沖嘅越南咖啡,既然有越式咖啡,咁就不如搵啲法式甜點襯一襯喇!時近中秋,又咁啱,兩大老外法式甜點店都借中秋搶灘,不約而同都有推出「月餅」甜點,咁就不如搵埋幾個朋友嚟個「法越悠然甜點薈」,法式月餅配越式咖啡,搞搞心思自家製「高茶」,悠悠然嘆番下。法式月餅,除咗Paul Lafayet之外,仲有agnès b. DÉLICES嘅「月餅」,後者要另文(下篇)再分享,先跟大家分享喺Paul Lafayet嘅馬卡龍「月餅」。
佢哋出嘅馬卡龍及法式甜品晌質素上無庸置疑,單睇餅櫃所擺放一列又一列嘅甜品,琳瑯滿目,目不暇給,尤其馬卡龍,眾所周知,口味頗多,出齊嘅話有近20款之多,就算此刻所見都有成16款,每粒零售$18,粒粒華麗吸引,令人揀起嚟心猿意馬。
喺咪琳瑯滿目,樣樣都想試呢! 
唔同嘅甜品選擇
 小單張內馬卡龍嘅款式

喜獲贈送喺新推出嘅「Moon Festival Macaron Gift Box」($220),七粒星星伴一個月亮,好有中秋傳統嘅七星伴月概念,啡色長型禮盒,透明圓形小窗,清晰可見嘅「七星伴月」,甚有種漆黑宇宙中閃亮星體嘅感覺;再者禮盒設計簡約、實而不華,令人一啲都唔會覺得老套,盒中內框跟馬卡龍呎吋一致,不會出現盪裂盪爛嘅情況。除「月亮」喺指定味道(Mango Passion Fruit)外,其餘7粒「星星」都可以自由選擇自己喜愛味道,實在喺個貼心安排,收到依份禮真喺窩心又甜蜜。
 唔同嘅馬卡龍禮品
 Moon Festival Macaron Gift Box

既然喺法式月餅配越式咖啡,又要扮「高茶」,自然要似模似樣啦!老友送嚟嘅越式咖啡,成套架生齊晒,慢慢滴漏,跟足正宗落煉奶,加上老友嘅饋贈,當然加咗友情分,心裡覺得特別好飲。
 老友送嘅越南咖啡套裝

馬卡龍月餅又如何呢?由下面純白色馬卡龍順時針起,分別喺:Jasmine(茉莉花茶)、Yuzu(柚子)、Poppy(罌粟花)、Lychee(荔枝)、Earl Grey(伯爵茶)、Banana Balsamic(香蕉葡萄醋)及Rose(玫瑰)。每個小圓餅做得手功都好細緻,外觀好完整,無崩無爛;上下兩層杏仁餅非常之鬆脆,因為我哋試過用刀切開,刀落餅碎,單單只想一開二,都無一件可以分得完整,可見脆得緊要,不過,入口煙韌富質感,滲出點點杏仁香氣;中間餡料好軟滑,唔同嘅味道又富個性,且突出,一食就嗒得出相關味道,但勁甜就要有心理準備喇,咁先喺法式甜點嘛,跟住就逐隻味講講我哋嘅感受。
自家製Paul Lafayet + agnès b. DÉLICESHigh Tea Set
馬卡龍「星星」
bowlJasmine(茉莉花茶)
茉莉茶味嚟得清新,有種淡雅脫俗嘅感覺,估唔到茶味嘅馬卡龍可以做到有咁嘅效果,小弟推介之一,下次真想試埋烏龍茶味又喺點!
bowlYuzu(柚子)
柚子喺店內新出品,所以單張所見都仲未有依位新成員。柚子味樸素純香,帶點酸,又帶點甜,醒胃清新,加上賣相晌鮮黃色餅面上添一抹青綠條紋,特別養眼,另一值得推介之選。
bowlPoppy(罌粟花)
因為罌粟花較少接觸,所以好想試試喺點,雖然罌粟花可以製鴉片,但少少罌粟籽唔會對人體有咩影響嘅。色澤鮮紅型格,底面沾滿罌粟籽,不過對口感唔會有咩特別,反而中間餡心帶出淡淡花香,意外地細味悠長。
bowlLychee(荔枝)
一向都好鍾意荔枝、龍眼依類嘅清甜味,所以見有荔枝馬卡龍就二話不說要選上。味道帶有蜜香清甜,荔枝味頗為突出,多食幾粒都唔怕上火吧!
bowlEarl Grey(伯爵茶)
黃拼黑嘅外型,真喺睇唔出喺伯爵茶,不過一咬就輕易認出伯爵茶味,茉莉花茶馬卡龍已經好唔錯,伯爵茶亦都不俗,淡淡茶香,縈繞幽幽。
bowlBanana Balsamic(香蕉葡萄醋)
入口有濃郁嘅香蕉味,但慢慢會滲出些微醋酸香,唔太強,唔會好搶,真喺幾有趣嘅配搭,葡萄醋這東西都喺晌上次Blue Butcher食飯中認識,香蕉襯葡萄醋,好值得一試嘅口味。
bowlRose(玫瑰)
送玫瑰花,女生當然好受落,如果送玫瑰味馬卡龍,相信一樣有唔錯效果。玫瑰香味好突出,花香馥郁,感覺唔會太假、太浮誇,加上淺粉紅色外觀,格外討少女歡喜。

眾多馬卡龍「星星」,都唔及個「月亮」觸目,除咗直徑有成8cm闊、3cm厚之外,黃底橙色漸變嘅效果,甚有八月十五金黃滿月嘅閃耀,真喺襯到絕。 

bowlMango Passion Fruit(芒果熱情果)
雖然做到咁大個,外層表面依舊薄脆無失色,而且好有熱情果味,酸香有致。餡心牛油忌廉嘅芒果味,豐厚清甜,幼滑滋味,夾埋熱情果嘅酸味,實在合拍得天衣無縫,如推出正規細個裝,相信又喺熱賣產品。(註:細個裝有熱情果味,但就未見有芒果味。)
馬卡龍「月亮」:Mango Passion Fruit
盒上左下角一句法文「Le Festival de la Lune」,意思喺中秋節快樂,祝願各位唔單止中秋快樂,任何時刻都心存喜樂、心被恩感!

個人評分
味道:9/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:8/10
平均每人消費:HK$0(禮物)

餐廳資料:
Paul Lafayet
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館G23舖
3586 9621


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感謝 山區麵包王 提供以上資料

山區麵包王的網誌: http://garycwm.blogspot.hk/


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