永恒的諾曼第 @大會堂美心餐廳

由 LizsTaste 於 2013-09-04 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 841

分類：餐廳；地區：中環

諾曼第海鮮餐 at大會堂美心西餐

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今天相約多位舊同事午聚，在中環站下車後看到儷人們滿腳「飛甩雞毛」，令筆者回想年多在這裡充滿幹勁的歲月，不好意思，又在想當年。

大會堂美心餐廳是我們經常的聚腳點，除了其港式西餐風味，餐廳內的懷舊裝潢、處於大會堂內沾染的文化氣息、環境幽靜等也屬當中要素。

幸得貼心同事慣性地預早一星期前訂座，未踏進食店已見門外有數名顧客輪候入座，受歡迎程度似乎十年如一日。再次聚頭感覺如故，彼此互換近況外，當然也包括公司最新情報和無聊話題吧!

留意到中英葡文對照的餐牌

放飯時間不多於一句鐘，還是趕急下單! 最有趣是各人點的菜式與年半前相同，五人同行，三位女的全選了諾曼第海鮮餐，分別只在於配菜是烚薯菜、炸薯格和意粉罷了。這反映女生偏愛海鮮，也許是認為口味輕怡?

五個取剩兩個小巧甜餐包

各套餐均包括麵包、熱湯、主菜和飲料，先端來是熱辣辣的甜餐包，需要現成貨色，質地綿綿鬆軟、充滿牛油甘香也甜美，筆者喜歡蘸湯同吃多於再塗上額外牛油。

[1. 湯類]
金必多湯單點價HK$42
Potage Campadore

每次來到這裡必叫的口味，一來是坊間少見的款式，二來也是全場最貴，嘿。

香濃奶滑忌廉湯底加入少許魚翅、雞絲、火腿絲和菜絲，味道香濃，其實正宗的應放上幾滴鮮紅龍蝦油，也許是成本關係，早前多次到訪已不見紅油踪影，失望失望。葡萄牙文Campadore中文譯音金必多，與加入魚翅的中式食材，先反映了「港式西餐」形格。

羅宋湯單點價HK$26
Russian Bortsch

同事J的經典羅宋湯酸度剛好不過重，以大量牛骨與蕃茄、洋葱、甘荀、西芹、椰菜等熬製，在肉香中帶有菜蔬清香，酸酸咪咪令食慾倍增，湯面沒有出現一層厚厚"紅油"，讓人喝得安心和健康。

[2. 主菜 ]
諾曼第海鮮餐 HK$102
Seafood Normande Set

我們最期望的海鮮餐上場! 以海鮮天堂法國諾曼第為名，質素當然不能相比但有帶來一份趣味，單看帶子、蝦、青口、石斑、魷魚和三文魚已感到豐盛，海鮮全撲上點點麵粉後輕煎至金黃，帶著點點油香惹味，增加些微脆口度也同時可鎖緊肉汁、保存原有體積。

蝦肉爽口

三文魚甘香油份重，可厚身一點就完美

望著眼前種類多而份量不少的食材，口水分泌不斷增加，當中最愛爽滑帶子、甘香油潤的三文魚、爽甜蝦肉和沾了蛋香的石斑，配上以海鮮熬製的汁料與粉糯新薯、清甜迷你甘荀、迷你露筍和西蘭花，的確令我感到滿足!

配炸薯格

配意大利粉，感覺汁料不太夠

同事A的薯格是店方事先炸好應付人潮，故少了份香脆，但點蕃茄汁香倒算不錯，同事G的意粉份量"驚人"，若胃口好的是不二之選。

俄國牛柳絲飯餐 HK$97
Beef Stroganoff Set

同事J每次必點的午餐，雖冠以俄國稱號，可是做法卻非如傳統俄式般採用拔蘭地、法式芥末和酸忌廉，而是發揮本地創意以牛柳絲加入奶油、磨菇和蕃茄醬作的汁底同煮，訪問數位朋友綜合食後感想是軟嫩牛柳絲拌勻甜香滑溜汁料同吃，整碟大大白飯一迅間被掃光!

杏仁石斑餐 HK$98
Almond Garoupa Set

面頭舖著三塊厚厚的石斑肉，沾了蛋漿煎至香口金黃，不能形容為鮮嫩但亦富有魚汁及魚香，腍滑魚肉與香脆杏仁片各具不同質感，在場女同事擔心這客石斑不夠飽，其實眼見碟中是二人白飯份量，要吃得飽足根本不成問題，若然轉配薯菜就當別論。

同場加映店方為同事特製的雪糕新地，餐牌中供應的款式為綠茶味道，由於同事G渴望吃雲呢拿口味，加上只在晚市才供應，而店員考慮一會再詢問廚部後，回覆需等候10至15分鐘，紅豆伴雲呢拿雪糕新地 (HK$39)上場!

沒有深究雪糕品牌，但以懷舊高身玻璃杯盛著滿滿雪糕、紅豆蓉及頂頭的車厘子、鮮忌廉唧花，將復古味表露無遺。滔一匙充滿雲呢拿與牛奶甜香雪糕、再一口綿綿甜蜜紅豆蓉，美味度滿分~

[3. 餐飲]

有紅邊的舊式茶杯已不復見，換上是全新純白色的

喝過滑溜溜兼茶味醇厚的熱奶茶和香濃即磨咖啡後，匆匆一瞥又是時候說再見，大家似乎沒有大轉變，至少口味喜好一樣。食店依舊；人面依舊，好希望這種感覺繼續保存下去，只是筆者離開故有職場，說話比以往大膽和率直吧。

其實這裡的焗豬扒飯和海南雞飯，還有經典的紙包龍利柳都是熱門食物，偶爾在大會堂欣賞文化藝術前想填填肚又不想走得太遠，或是突然希望吃些老香港風味，這裡算是價錢合理與份量十足倒是選擇之一。聽同事說大會堂低座地下的Deli and Wine與美心餐廳沿用同一廚房，價格較低但不設訂位。

Liz's Taste on OpenRice (編輯推介)
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2318331

大會堂美心餐廳
地址 : 中環愛丁堡廣場5-7號大會堂低座1樓
電話 : 2521 1132

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感謝 Liz's Taste 提供以上資料

Liz's Taste的網誌: http://liztalo.blogspot.hk/

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