「世界之大;視野之廣,一切一切,只要花點創意,將認為風馬牛不相及的事物集結在一起,而結果往往超乎想像。」
剛於2012年2月開業的
Fiat Caffè,選址在銅鑼灣這商業大廈與商舖林立的繁華地段拓展業務,是
香港首間以意大利汽車品牌的陳列室與咖啡店作號召的結合。香港這家店是採納了東京南青山的Fiat Caffè為設計藍本,事實上,各國城市如巴黎、紐約和馬德里早年均開設了同類型的主題cafe。
望著純白小巧的Fiat 500 by Gucci, 相信大部份女生也為之心動
筆者今天到訪的時間正值如常的午飯時間,肚子雖咕嚕作響,唯腳甫進餐廳範圍內,已敵不過眼前這純白小巧的Fiat 500 by
Gucci所誘惑,相信不諳汽車性能如筆者般的女生也無不心動。這鬧市區內的餐廳基乎座無虛席也是司空見慣,入座不久,隨隨地環顧四周,空間感十足的它是
以紅、白和黑三色為主調,除了代表個性鮮明與朝氣外,也突顯了一份型格。
上圖: 顧客可透過開放式廚房觀看主理人的烹調過程,枱上放滿了曲奇與特色茶包
下圖: 充滿玩味的仿車卡座椅
試想著置身於陳列室內,舒適地享用著開放式廚房烹調著傳統意式菜餚或咖啡,同時既欣賞到新款汽車與精品,確實為賞心樂事,無論是為前者何目的而來,若可一舉兩得,可體驗一下意大利的汽車與飲食文化,何樂而不為?
♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕
Fiat所演繹的是意大利北部菜式,特色在於選取的食材平實,出品也是富有原始樸素和較具鄉村風味,食材運用和烹煮方式因應地域而改變,就像店員所述,春季的雅枝竹和露筍是最鮮味的。
筆者意想不到看以簡單也不起眼的菜餚,食材的組合與主理方法可拼湊出一種美味與風格,以往鎖定意菜只局限於芝士、薄餅,從今要改觀了。
店員先為我們呈上
[是日飲品]:
Winter drink, Roasted Hazelnut Piccolo Latte
滿佈了咖啡師心思的Roasted Hazelnut Piccolo Latte
比一般latte體積為小的Piccolo
latte,由illy品牌所製成,內容是將一份expresso混入一份latte、香烤榛果味道與面層牛奶泡沬的融和。由於這成品的杯子小巧杯口較
窄,正正能看到咖啡師的拉花功力,呷一口綿密幼滑的奶泡下是醇厚的咖啡,馥郁香濃,夾集著榛果的微微香氣,不會喧賓奪主,整體口感軟滑之餘,味道和諧是冬
日暖心之選。
Mocktail, Honey Figs Margarita
酸甜開胃又凍涼的Honey Figs Margarita
外貌是橙紅的熱情,喝一口冰涼的Honey Figs Margarita,以
新鮮無花果茸加入滋潤蜜糖、清新青檸汁和梳打水炮製而成,先嚐到濃濃酸香喚醒了味蕾與胃口,有點點果肉咬口,味道是意想不到的濃厚又毫不嗆喉,繼而是蜜糖甜味在舌頭中緩緩滲出,酸酸甜甜的除了是醒胃飲品,吃得飽滯亦有解渴消膩作用。
♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕
[頭盤 Starter]
無花果拼乳清芝士伴白松露菌蜜糖 HK$95
Ricotta, Figs, White Truffle, Honey and Olive Oil
味道層次皆豐富的無花果拼乳清芝士伴白松露菌蜜糖
整個starter的賣相是實而不華的,是純白與粉橙的交替。筆者先掏了一點
乳清芝士來吃,入口是輕輕綿綿的,由於它的水份頗高,故質感亦相對濕潤,味道是淡淡微甜牛奶香,在口腔中有一定回甘力,亦有別於一般芝士的濃香。
此時點點
蜜糖作癮子,甜甜滑滑的,而淋在面頭的
白松露菌橄欖油散發出獨特如蒜頭的濃郁香氣,藉著油潤口感也帶來亮筆效果。理解吃水果也分時令,來自
意大利或土耳其的無花果雖不是完熟的甜度,但仍屬清甜多汁亦富淡淡果香之作,一口無花果肉配含脂肪量較低的乳清芝士,多吃一點也不感滯膩。
火灸吞拿魚、椰菜花、杏仁、榛子油、檸檬 HK$110
Seared Tuna, Cauliflower, Almonds, Hazelnut Oil Lemon Dressing
筆者最喜愛反而是當中的鮮煎麵包粒
大堆頭的頭盤先豐富了視覺,輕輕香煎過的
吞拿魚粒外層質地焦脆紮實,內裡呈粉紅色的魚肉纖維口感肥美實在,以橄欖油、鹽和黑胡椒新鮮現煎香的
麵包粒,是當中筆者認為驚喜的食材,外皮金黃內裡煙韌、盡吸收了
珍貴的榛子油、檸檬汁、蒜香和刁草的精華後,麵包組織並沒有受影響變得濕淥淥。
那種酸香醒胃又能減卻吞拿魚的油膩度,此時再吃爽甜多汁的
椰菜花和舖在面頭烘焙得
香脆的杏仁與榛子,濃與淡的味道層層疊疊,是集惹味、清新與酸香於一身的成品,口感層次也頓然豐盛起來。
♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕
[精選主菜 Signature Mains]
意粉全是選用由意大利北部進口的rustichella d'abruzzo,是許多五星級酒店的心水食材,除保存當地風味外,更能做出彈牙口感。
羊芝士意粉 HK$110
Cacio e Pepe
Spaghetti, Black Pepper, Pecorino Cheese and Olive Oil
外形與「中菜的酥炸雀巢」極為相似的Cacio e Pepe
端來的
羊芝士意粉是盛載在以人手煎得薄脆的芝士籃內,外形與「中菜的酥炸雀巢」極為相似,主理人的心思無所遁形。筆者用手指撕了一小塊,放進咀中是脆口與芝士咸香滿溢,濃濃惹味,愛好芝士者必定大愛。
內裡的意粉就是拌入蒜泥、黑胡椒、橄欖油與芫茜同煮,簡簡單單的在面頭再撒上羊芝士,份量點到即止,味道略帶羶香,是筆者能接受的程度,而意粉本身彈牙富嚼勁,黑椒的微辣與蒜香,一片脆芝士,再來一口意粉,十分滋味。
[是日意粉 Pasta of the day]
蝦、露筍、洋葱墨汁濶條麵 HK$85
Ink Fettuccine, Shrimp, Asparagus and Onion
每道擺放意粉的碟子均是暖的,這個加入了
墨汁濶條麵賣相黑漆漆的,襯托出碟中其他食材更是明亮,其實甫上桌已聞到墨汁鮮香,下了蒜頭、白酒和橄欖油的麵條,吃一口質感油潤爽滑,味道比羊芝士意粉溫和。加上爽口彈牙
蝦肉與爽甜多汁的
鮮露筍,簡簡單單的味道令人稱心滿意,但筆者始終喜歡加入忌廉汁的濃重口味。
♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕
[Dessert]
香桃、雲呢拿忌廉、杏仁杯 HK$60
Peaches, Galliano Syrup, Whipped Vanilla
吃一口,忍不住嚷著"I really LOVE Vanilla!"
只是稍吃一口雲呢拿味的自家whipped cream,真的想衝口而出"I really LOVE Vanilla!"
要知道這種誘人甜香是無法抗拒的,尤其是女生,加入了低酒精成份
Galliano syrup的whipped cream,味道層次更突出口感更順喉,配上洒在面頭的
脆香杏仁,美味指數是十級倍增,忌廉質感軟滑濕潤不溜口,而甜度偏高的它,吃著吃著忌廉開始溶化並滲進杯中每個角落,此時味道卻又剛好與浸在糖水中的
蜜桃酸甜味中和,怎能不說句實在太幸福了。
與法拉利同屬姊妹車廠的Fiat,當然要合作研製一部奪目鮮紅的Fiat Abarth 695
下圖: 500 Bicolor的背影與其他精品
早在50年代與德國Volkswagen Beetle、英國Mini、法國Citroen 2CV齊名並冠以「四大小車」稱號的Fiat
500,能否與它的cafe"並駕齊驅",在各自市場取得重要席位,筆者暫時不曉得,但這一刻與友人完成在日光下的午餐後,肯定肚皮與雙目的滿足感是實在
的。
屬太古集團旗下的Fiat,店員是獲太古酒店委派過來的,故服務水平有相當的肯定,而他們對菜餚的認知和咖啡室本身的運作也熟識,工
作態度亦見活力與熱誠。正所謂見微知著,從筆者到訪當天,友人不小心弄跌餐具、尋找洗手間與及希望轉換餐桌位置也得到迅速協助,是專業的服務表現。
Fiat Caffè
地址 :
|
|
銅鑼灣禮頓道77號禮頓中心G5-G6號舖
|
電話 : 2960 9222
============================================
感謝 Liz's Taste 提供以上資料
Liz's Taste的網誌: http://liztalo.blogspot.hk/
============================================
(已搬遷)Fiat Caffè
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
嘉美軒精細潮州菜
彩晶軒 V Cuisine (荃灣分店)
Fish & Chick (西環店)
欣圖軒 Yan Toh Heen
恆河咖喱屋 Hin Ho Curry Restaurant
大戶屋 Ootoya (太古店)