相信近日 閣下在各大報章雜誌、友人網誌抑或社交網絡不均不難找到它的踪影，沒錯，就是美心西餅早前推出的快樂彩虹蛋糕。
適逢今年是美心西餅45週年誌慶，更在電視上來個密集式廣告的宣傳攻勢，就這一下子一推，短短時間內已令這款產品賣得街知巷聞，近期更有彩虹蛋糕出現缺貨情況，記憶中尤如天使蛋糕剛上市時相類似。
其實筆者也害怕這種羊群心態，故此還是好等熱潮稍稍冷卻，加上手上又有免費西餅劵，今天就即興買了個回家與家人分享。若人們問道是否單一湊熱鬧? 並不，當您看到西餅舖前擺放著這成品的立體解構模型，或許也忍不住想帶它回家。
另外，從蛋糕盒上的凹凸花紋圖案、粉紅與深啡交織成高貴的間條絲帶以至兩旁印有波點的手挽式紙袋亦花下不少心思，均突顯了繽紛、暖意。
外表鋪滿純白而軟滑忌廉的「快樂彩虹」看似平平無奇，切開蛋糕後驚喜地發現內裡是由五種色彩斑爛的海綿蛋糕層層叠叠而成，分別為紅、橙、黃、青和紫色，原味海綿蛋糕是既有的鬆軟兼且甜度輕怡，每層之間還夾集著不同味道的鮮果包括士多啤梨、芒果、柚子醬及奇異果。而筆者認為各款生果的味道天然外，亮點還得放在
清香撲鼻的柚子醬身上，清甜的柚子香氣確實為整個蛋糕生色不少。
別忘了隨附的趣緻棉花糖可讓你在平滑的蛋糕面發揮無限藝術感和創意，譜出喜愛的裝飾圖形。望著這七彩奪目的彩虹已不禁令人笑逐顏開，吃著鮮忌廉蛋糕與和層層水果夾心餡料就更加滋味，難怪大人與小朋友都對它如此愛不惜手。
本想以餅劵換購蛋糕，但店員告知由現今至2月28日這推廣優惠期間，以現金付款方式便可以8折價錢購買HK$148元以上的個裝蛋糕，而這成品優惠價為HK$158，若大家想以如此價錢與摯愛們分享這道彩虹的快樂便得趕著時機了。
各美心西餅分舖
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