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路邊風味@Roadside

LizsTaste 於 2012-12-17 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 562

分類:餐廳 ;地區:太子

今天晚上筆者與家人路過太子大南街附近,乍見有家甫開張的新食肆,門面光猛簇新,規模不小,裝潢就正如其店命名 "Roadside"般,是基於路邊快餐小吃店的格局,總寄語顧客在悠長旅程上可停一停、歇歇息、加加油再進發的充電感覺。


 
這店子專賣國風味小吃,種類以香口炸物與口味濃重的燒烤居多,店內不設座位,只供外帶。見舖前人頭湧湧,玻璃櫥櫃內放著林林總總賣相吸引的美味,本著嚐新和好奇心態,於是也同湊熱鬧。

食物無界限,每個民族都愛吃,尤其是平民化的路邊小吃,更能反映每個國家獨特的地道飲食文化,這店子的概念正是集天下之大成,食品款式頗多樣化,例如德式豬手包、蒙古羊肉串或招牌串燒等,今天想吃炸的,所以揀選了:



西班牙風腸薯茸丸 HK$16


一杯共有四粒,圓澄澄的薯丸炸得金黃,外皮焦脆,內裡藏著是軟綿的薯茸,混入濃濃芝士和風腸粒後,增加了咬口之餘又多添份鹹香惹味。


德國風味腸、薯角拼酸菜 HK$26

選了辣味的,咬下第一口德國風味腸的味道是帶微甜,誰知刺激辣勁緩緩滲出,腸衣質地韌而不脆口,相信是在香腸上先界花才炸過久的緣故,導致肉質偏乾和大量肉汁流失,配以德國酸菜同吃具風味也很開胃。

原味薯角粉腍,配上吱在面頭的甜甜沙律汁中和了鹹度,味道不俗,但沾在薯角的油份頗多,若做足晾油步驟會較理想。


英倫魚柳配薯角 HK$22

魚柳沾滿混入香草的粉漿炸至金黃,外層略帶點油份但仍夠鬆脆,魚肉紮實並沒有雪藏味,卻算不上是大件頭,在旁的酸甜沙律醬十分醒胃香滑,配這炸魚十分得宜。反而在旁撲上燒烤味粉的厚切薯角較為大件,外皮微脆,薯味頗濃,燒烤惹味香氣,份量充實飽滿。突然懷念以往外遊時吃著如手掌般大小的炸魚塊。


激烈哥炸雞拼泰式酸辣汁 HK$18
Fierce chicken nuggets

中文起名非常有趣,炸粉內加入了咖喱和香草作調味,令本來已醃得微辣的軟腍雞塊更提升為酥香惹味,淋上以魚露、香醋、紅蘿蔔絲、青瓜粒等調製的泰式醬汁,味道酸辣醒胃又減低了滯膩感。


激烈哥炸魷魚拼花蜜淡芥末 HK$18
Fierce squid



一向是魷魚的擁戴者,故此這個是我的必然選擇,脆卜卜的炸粉外層同是加入了咖喱等提味,算是粗身的魷魚鬚,口感煙韌中帶爽脆,再淋上香甜芥末汁、紅蘿蔔絲、青瓜粒,口味特別濃郁,獨筆者一人也能完成一盒


芝士白汁忌廉焗蠔



這個汁醬除下了大量濃郁芝士外,還加入了引人垂涎的香滑酸忌廉,軟綿綿的白汁面層焗得微焦,當中蠔肉小巧但蠔味濃鮮,質感亦十分creamy。


美利堅棒
雞配薯角 HK$24


以香茅、小茴香等香草和蜜糖醃製後再烤焗的雞膇香氣四溢,紮實的雞肉在甜味中滲點清香,比起蘸滿粉漿的油炸小食,確實來得清淡。


一般定價由16元至28元不等食物質素穩定但就欠缺些地道風味,如偶爾希望在魚蛋、燒賣或腸粉以外找尋新鮮感,它也是其中一個不錯選擇。

在九龍區尤其以旺角、太子等地段的食舖轉換之快速就有如走馬看花,要站得住陣腳相信要花點心思和擁有一定功架。

Liz's Taste on OpenRice (編輯推介)
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2274743


Roadside
地址 : 太子大南街4號地下
電話 : 2398 9990


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感謝 Liz's Taste 提供以上資料

Liz's Taste的網誌: http://liztalo.blogspot.hk/


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