若以視牛如命來形容香港人，相信沒有太多反對聲音吧!
無論是牛的任何部位都被人們視為珍味。神屋流博多道場看中這一點，大約於兩年多前落戶香港，主打九州料理，賣的是當地人喜愛的腸鍋物、串燒和五島烏冬，牛腸鍋更是滿堂紅。好多日本鄉里也會來這裡一解思鄉情懷。再者，日本人認為内臟能提供豐富骨膠原，女士們當然趨之若鶩，美肌牛腸鍋之風已由日本横掃至香港!
正當坊間讚賞著和牛腸鍋是何等的口感爽脆、油香四溢、美容活顏.... 也統統沒有我這不吃牛的份兒。不打緊，沒有牛腸，也試試高熱量和增肥鍋物吧! 就是有日本國粹之稱的相撲手必食料理：相撲火鍋，說明是相撲手吃的，不難聯想到特色是份量大和食材豐富。
主角終於上場，食物舖得整齊包括原條鮮魚、蜆、蝦、豚肉、豆腐、油揚、蔬菜和冬菇，視覺上滿滿的一盆，十分精彩。其實鍋中食物味道不算特色，最吸引反而是在旁以竹筒盛載的雞肉丸子，免治雞肉混入了雞軟骨，放在超濃豬骨湯底內滾淥兩番，丸子嫰滑中帶脆口又富有肉汁。其實份量並非想像中般豐盛，兩個女生應付絕對綽綽綽有餘。
賣相小巧精緻，只見玻璃杯內的脆米片、紅豆蓉、抹茶蛋糕和抹茶雪糕層層疊著，最上處添了鮮忌廉與脆餅。
我先吃脆餅，薄而脆的兩三口便幹掉，然後才開始品嚐以紅豆蓉、鮮忌廉和雪糕蘸著來吃的抹茶蛋糕和脆米片，哈哈，在口中亂中有序，口感和層次感豐富。
其實我意悠未盡還想再吃串燒，可是友人已即時叫停，似乎今晚想施展的催胖法的行動要宣布失敗。
神屋流博多道場
地址 : 銅鑼灣告士打道280號世貿中心3樓312-313號舖
電話 : 3691 8735
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(已結業)神屋流博多道場 Dojo Hakata