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食物質素與服務水平可兩存嗎? @芽莊越式料理

LizsTaste 於 2012-09-26 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 911

分類:餐廳 ;地區:尖沙咀

 河內魚餅,芽莊越式料理
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向來都是Resident Evil的戲迷,自9月中從北海道回來至今,終於有機會在第五集落畫前到戲院收看,觀後感當然是對此片的科技影像非常震撼與滿足,Milla Jovovich越成熟越有味道!

下午時三時四十分,看過戲後並沒有打算在荷里活廣場祭五臟府,反而是即興轉移陣地到尖沙咀,一來可滿足購物慾望,二來突然想到座擁維港景色的芽莊越南料理吃吃越南菜。

或許已不是第一次光顧,所以已習慣侍應們愛理不理的對客態度 (最感有趣就是連沙田分店都出現同樣現象, 莫非是這店的一貫文化? 嘿) 這點筆者倒不太在意,沒有選擇情況下,會著重它的食物多於服務。

由於沉迷瘋狂購物時間,完成後已是下午五時三十分打後,肚子確實餓得打鼓, 急急揀選幾客食物補充體力。


會安軟殼蟹卷 $52



賣相相當漂亮, 一口咬下, 米紙很薄帶煙韌,軟殼蟹是微暖的, 蟹肉份量多而味淡, 欠缺一份鮮甜,加上內裡的檬粉和青瓜條味道亦屬淡口, 沒有想像中後香脆和濃郁蟹汁蟹膏的感覺, 只能靠沾上魚露彌補味道不足。

個人比較喜歡以軟殼蟹作日式卷物食材, 紫菜、松子仁及沙律醬, 相對整體食材帶出一份油香惹味,想起也流口水了。



河內魚餅 $60


 

這個魚餅對我而言絕對驚喜, 一心以為像泰式魚餅, 餡肉中會混入檸檬葉之類的香草, 誰知一口咬下, 新鮮即炸,熱呼呼的魚餅流出魚汁, 魚肉彈牙, 當中更釀入馬蹄, 增加爽脆口感! 每件體積大而厚身, 可稱為"油炸版"中式酒樓的蒸鯪魚球, 已被筆者納入為必吃款味。



燒蝦撈檬 $56

 
 
又是一客賣相能增進食慾的菜式, 兩隻大大的燒蝦, 肉質較結實和乾身, 筆者連蝦殼也想吞下。魚露從來都是檬粉良伴, 甜甜酸酸的, 再配上芫茜芽菜,很是醒胃, 每次我們也用上半支或以上的魚露, 古怪吃法幾乎可當作"湯檬"。坦白說, 撈檬配海鮮是比較清淡, 下次會改以越式豬扒作伴。
 
 
河內蕃茄蟹肉湯檬 $52
 
 
對我這個"低溫症"的人而言, 來一個湯檬會比較適合, 第一次order, 滿以為湯底會偏酸, 當喝一口熱熱的, 味道適中, 像飲自家湯水的味道, 胃很舒服, 碗中舖滿大量芫茜芽菜, 札肉, 蝦丸, 肉碎, 蟹肉和去皮的番茄肉, 食材比想像中豐富,大堆頭得可滿足貪心的我!


柚子大蝦沙律 $65


喜歡蝦的再下一城點了這個沙律,大大隻燒蝦當然是主角, 搶眼非常,配上炸蒜片, 青瓜碎, 柚子肉和腰果仁, 柚子肉清新多汁, 經典配搭,一濃一清淡十分和諧,現在一邊寫食後感, 一邊口水不斷分泌.... 是個不錯的前菜選擇~



潘切鮮蝦米卷


蝦肉彈牙爽身, 米卷內包括花生碎、生菜、粉絲及炸蒜片,令每一口都惹味! 將米卷內檬粉條沾盡魚露酸香, 噢, 一流享受!

不得不承認,以這個價格在尖沙咀這區內換來一餐美味菜餚兼且份量充足,也可同時飽覽無敵海景的確是她的優勝之處,難怪每逢午晚市在食店門外經常出現輪候人龍。




最後一提是餐具, 最好是定期換一批新貨, 觀乎相中小碟破損程度, 無論是食客或是店員, 均容易導致損傷, 望食店多加留意。



芽莊越式料理
地址 : 尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G51號舖
電話 : 2199 7779


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感謝 Liz's Taste 提供以上資料

Liz's Taste的網誌: http://liztalo.blogspot.hk/


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