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奶油脆脆豬

小甫貓 於 2014-04-28 11:34:01 發表  |  累積瀏覽 942

分類:麵包

上星期見到concon煮意整左個奶油脆脆豬

依個包包想整好耐

但一直未有動力,又未睇岩食譜

見到concon煮意個食譜用液種

又好似幾方便喎

所以星期日就試下啦

 

星期六整定液種

星期日就開工

開工先發現唔記得買法包粉

唯有用晒高筋粉

 

全程焗16分鐘

我每4分鐘噴水一次

到16分鐘時,見個面未夠金黃

再噴多次水,焗多4分鐘

咁就岩岩後

我個焗爐爐火太細了,次次較多2-3度都唔多夠

 

個豬豬一出爐就拎一個出尼切半

再放入焗爐焗2-3分鐘

搽上練奶同牛油

一影完相悠悠就拎左半個

當我個心仲諗緊,唔知脆唔脆既時候

聽到悠悠咬落去既聲...我就知道...好脆呀~~~~~

好開心,個食譜真係好得

下次一定要買法包粉,個麥香應該會香好多

 

不過下次我要減半分量先得

因為我係用手搓

咁大舊面團,仲要幾濕吓..真係搓到我手仔軟呢...

今次焗左一半

仲有半舊未做第二次發酵既麵團入左雪櫃

尼緊幾日都有脆豬食了...

食次仲唔肥過豬..kakaka

 

 

 

 

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2人比"掂"
  • 小龍 於2014-04-28 12:08:29 留言
    小龍女超鐘意食奶油脆脆豬,不過個包,我估我整唔到

    唔知到,呢個包,焗之前,係咩包,係咪可以係麵包店買到呢?
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  • No.2
  • 小甫貓 於2014-04-28 12:16:40 留言
    原文由 小龍 於 2014-04-28 12:08:29 發表
    小龍女超鐘意食奶油脆脆豬,不過個包,我估我整唔到

    唔知到,呢個包,焗之前,係咩包,係咪可以係麵包店買到呢?
    尼個包..焗之前...係咩包...你依個問題咁深既????
    依個包焗之前係一舊面團囉....係麵粉,水等搓成一舊面團囉.....
    包包要用手搓...跟住要發酵,其實係有難度架...
    你有心要整就實整到既..但你要有心理準備係會失敗過先會成功囉..kaka
    或者買麵包機幫幫手會好啲既...
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  • No.3
  • 小龍 於2014-04-28 12:20:56 留言
    原文由 小甫貓 於 2014-04-28 12:16:40 發表
    尼個包..焗之前...係咩包...你依個問題咁深既????
    依個包焗之前係一舊面團囉....係麵粉,水等搓成一舊面團囉.....
    包包要用手搓...跟住要發酵,其實係有難度架...
    你有心要整就實整到既..但你要有心理準備係會失敗過先會成功囉..kaka
    或者買麵包機幫幫手會好啲既...
    好漫長呀,就好似我母親大人,當年同我講:拿,讀好D,將來入左大學,之後就可以搵份好工架啦~

    雖然work,不過有無d快d既方法架即係呢~有無d麵包店,有類似呢d包包,攞去焗一焗,家裡即時有美味既奶油豬豬食架?
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  • No.4
  • 小甫貓 於2014-04-28 12:48:46 留言
    原文由 小龍 於 2014-04-28 12:20:56 發表
    好漫長呀,就好似我母親大人,當年同我講:拿,讀好D,將來入左大學,之後就可以搵份好工架啦~

    雖然work,不過有無d快d既方法架即係呢~有無d麵包店,有類似呢d包包,攞去焗一焗,家裡即時有美味既奶油豬豬食架?
    哈哈哈..阿媽叫你讀好書,你就練精學懶...
    咁就懶下...去麵飽店買法式豬仔包就係啦...返去切開焗一焗,搽奶油就食得...
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  • No.5
  • 小龍 於2014-04-28 14:06:18 留言
    原文由 小甫貓 於 2014-04-28 12:48:46 發表
    哈哈哈..阿媽叫你讀好書,你就練精學懶...
    咁就懶下...去麵飽店買法式豬仔包就係啦...返去切開焗一焗,搽奶油就食得...
    所以幾時都話小甫貓好

    其實法式豬仔包,同平時買好長~好長既法包,係咪唔同既呢?
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  • No.6
  • 小甫貓 於2014-04-28 14:17:41 留言
    原文由 小龍 於 2014-04-28 14:06:18 發表
    所以幾時都話小甫貓好

    其實法式豬仔包,同平時買好長~好長既法包,係咪唔同既呢?
    好唔同架..法包比較煙韌既,豬仔包就外脆內軟,我自己就中意豬仔多啲..法包就切片,成塊都焗到脆晒比較好食呢...
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  • No.7
  • 小龍 於2014-04-28 14:21:31 留言
    原文由 小甫貓 於 2014-04-28 14:17:41 發表
    好唔同架..法包比較煙韌既,豬仔包就外脆內軟,我自己就中意豬仔多啲..法包就切片,成塊都焗到脆晒比較好食呢...
    原來係咁,我就諗緊,平時焗法包,焗到全個都脆卜卜,都唔係奶油豬既效果,原來奶油豬,真係要用返法式豬先得
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  • No.8
  • 小甫貓 於2014-04-28 15:08:58 留言
    原文由 小龍 於 2014-04-28 14:21:31 發表
    原來係咁,我就諗緊,平時焗法包,焗到全個都脆卜卜,都唔係奶油豬既效果,原來奶油豬,真係要用返法式豬先得
    係呀,同埋要高溫,唔好焗咁耐..你預200度,焗2分鐘左右好喇..唔係隻豬都焗到脆晒
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  • No.10

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