主打撈麵的食肆算是少見，仍在試業中的「一喜撈麵」可算是當中的佼佼者，食肆開設於筷子基海灣南街，在車水馬龍中不乏食客光顧，門前更開設一小圓枱，方便堂食或外賣的稍坐，而店中主打緬甸食品特色，一碗緬甸魚湯粉真是吃過翻尋味。魚湯粉內的炸馬豆餅，色澤鮮艷最為剎食，配上鮮美的魚湯份外惹味，檸檬與芫茜獨立放置，方便一些不吃芫茜顧客，對於普羅大眾，當然加上芫茜共同食用至為最正，至於炸洋葱與花生等也不會錯過的。另一道招牌麵食也不妨一試，叫得「一喜炸醬撈麵」，所有醬料當然是「一起」撈埋，肉醬加上辣椒粒，微辣下食著撈麵的確美味。
黑椒豬軟骨撈麵也是店裡推介的，麵上見到多塊豬軟骨，感覺抵食。加上黑椒關係，較有刺激味蕾口感，撈著麵食可有調和作用。特製豬扒撈麵則把豬扒切成四塊而上，吃著時有感香茅味道，一邊撈著粗麵來吃，一邊已覺甚有食慾。
另外店內也有特色小食，這個炸榴槤酥不是在很多地方常見的，一碟兩件春卷模樣切半，適合二人或四人小試，內裡的榴槤膏狀，碰上脆脆的春卷認真美味，由於只屬小食，吃過後也不見得特別有口氣。
除了食物外，飲品也有其特色的，主打的凍檸檬薑蜜可讓顧客在嘆凍檸蜜的同時，可嚐到薑的味道，但改為熱飲嘗試新模式後，薑味較濃，只是冷熱享受模式不同而已。奶茶方面，也很香甜，表現不過不失。至於豆漿則是樽狀形式供應，冰凍下也很解渴的。而我較欣賞的是菠蘿石榴紅茶，它也是店內推介飲品。冰涼感覺的石榴果汁味，沒有紅茶的微澀，甜味較濃，是一杯典型冰凍飲品，加上幾粒菠蘿粒，可以間中咀嚼，凍飲下真是透心涼。
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相片：緬甸魚湯粉
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相片：黑椒豬軟骨撈麵
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相片：一喜炸醬撈麵
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相片：特製豬扒撈麵
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相片：炸榴槤酥
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相片：環境闊落
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相片：「改善」應是該店宗旨
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相片：一喜撈麵外觀
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相片：奶茶
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相片：豆漿
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相片：檸檬薑蜜
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相片：菠蘿石榴紅茶
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