Risotto意大利燉飯: 是一道用高湯把米粒煮成奶油般濃郁質地的意大利經典料理。正统高湯做法通常以肉、魚、或蔬菜為基底, 再在燉飯加入奶油、酒、以及洋蔥。燉飯過程要專心細微, 在家自在煮可以用現有礶裝清湯, 省了一點功夫吧.
材料: (2人份量)
意大利米 (約150 gr) **不用洗
什菌 (菇類2-3種)
洋葱 半個切粒
蕃茜 1條切碎
白酒 1/2杯
清湯 1礶
白汁 半礶
Steps:
1.熱鑊放1片牛油, 先放洋葱, 再放意大利米略炒
2. 注入白酒, 順時針方向炒勻
3. 放入已洗淨的什菌, 順時針方向炒勻
4. 注入上湯, 順時針方向炒勻
5. 放入蕃茜,不斷順時針方向炒勻
6. 以上過程需時20分鐘
7. 再放白汁, 順時針方向炒勻 8-10分鐘
8. 趁熱上碟
完成
用心製造, 必有進步
生活煮意
下次等我都跟你呢個做法，試下整俾小龍女食
