多吃蕃茄實在好處多多, 鮮紅的蕃茄除了是各種植物色素(phytonutrient)與抗氧化劑如維他命C的良好來源, 其中有一種植物色素稱之為"茄紅素", 過去曾經有研究指出茄紅素可能可以用來預防攝 護腺癌, 而最近又有說法稱之可以對抗自由基, 用來保護免疫細胞白血球所產生的大量自由基, 使白血球能夠免於傷害。
蕃茄
1. 先準備煲水至滾
2. 蕃茄洗淨, 底部十字
3. 放入滾水煮3分鐘
4. 蕃茄撈起便可以容易去皮
5. 放入冰水略浸
6. 撈起瀝水
菠菜苗
1. 菠菜苗洗淨切去根部
2. 水滾放菜苗
3. 撈起待涼揸乾水後切碎
4. 用手把碎菜卷成球型
5. 洒上芝麻
完成
生活煮意
