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感受沖繩好氣氛 @目利きの銀次

LizsTaste 於 2014-05-22 18:58:22 發表  |  累積瀏覽 2788

分類:餐廳 ;地區:銅鑼灣

是次消費:每人平均約HK$ 394.00


 炭火燒拼盤6串,目利きの銀次
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正所謂「人生有個真正朋友的確好極!」 好朋友就是大家到連鎖式快餐店質素差劣的凍檸水也感幸福。

目利きの銀次,銅鑼灣店


這個Friday night又可與摯友聚會,無所不談的輕鬆暢快,肆無忌憚的癲狂大笑一番,壓力怨氣就此釋放。早前已鎖定銅鑼灣的目利銀次一來貪其新鮮感、二來渴望感受居酒居氣氛、三則是這裡標榜大多是年輕顧客到訪的優越感。

一邊廂是壽司、刺身吧枱,當中不乏日籍顧客

 另一邊是炭燒專屬的吧枱

週末前夕慣性是迫爆各食肆,好友訂了晚上8時30分入座,腳踏入食店的一刻已傳來一片熱鬧氣氛,師傅們一邊廂在處理串燒,另一邊忙著調理刺身和壽司,全店一片煙霧迷漫,朋友告訴筆者對目利銀次的首個印象有如"進入火災現場準備救火!",這個形容倒十分有趣,也相當貼切啊!



牆身佈滿日本漁業單位的木牌
 

被安排的座位正正對著貼滿以日本漁業單位木牌貼成的牆身、大型清酒木桶擺設、懸掛著繩網橙色玻璃球、以至兩個邊開放式廚房對著的吧枱,掛著一串串貝殼均揚逸著一片歡樂喜慶,與沖繩本店同樣出自日本室內設計師兼城祐作。
 
  酒品種類眾多


每日由日本直送的魚產當然新鮮呀

望著每枱人們各自各精彩的熱鬧氣氛多添了幾分自在,我們知道選對了! 這裡地方不算偌大,故人氣越旺、油煙度越密集,是有點難耐。而早前在cafe空肚喝雜果汁的友人的確餓得發慌,二話不說細看餐牌,還是快點選食物吧!

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價值50元的一壼玄米茶

這裡似乎沒有茶水供應,要喝嘛? 最基本也要自行點一壼價值HK$50的玄米茶,筆者認為店方應彈性處理事宜,或可參考其他以環境為大前題的食店都會因應客人要求而提供食水。



雜錦壽司 HK$280/10件
Assorted Sushi

 雜錦壽司




望到師傅正在處理由日本直送的新鮮魚穫,色澤明亮得令人難以抗拒,二話不說已將魚鮮海產鎖定為首選食物。




燒吞拿魚腩



八角

先來一客雜錦壽司,當中包括十種款式,除了普遍料理店多有提供的三文魚、吞拿魚和甜蝦貨色外,筆者最喜歡燒吞拿魚腩,輕炙後入口即化、油潤甘香滲進口腔,美味! 粒粒文魚籽在口中綻放的魚油鹹香一向深得我心、赤貝爽脆厚身亦夠鮮甜。

黑鯥

欣賞當中較少有的魚種,來自北海道的八角呈半透明顏色,肉質比想像中油美彈牙、甘香濃甜黑鯥魚皮爽脆,質地細嫩富油脂,是偏於清爽口味、魴鮄身披淡淡粉紅,魚味幽幽清淡、質地富韌度有嚼勁、 油甘魚依舊魚脂豐富,魚味濃郁甘甜,但略帶點點筋影響口感。配上還微暖的小巧珍珠醋飯,越嚼米味越甜,好幸福啊! 

油甘魚

值得一提是目利銀次雖屬沖繩居酒屋,但魚產貨源並不局限於當地單一區域,也會從東京、九州或北海道,只要是鮮美的,不時不食,店方也會引入。



自家製芝士番茄片沙律 HK$68
Cream cheese with tomato salad


端上來的沙律份量不算多,番茄皮薄不帶渣、茄肉粉腍多汁兼醒胃酸香,與入口即溶的輕盈忌廉芝士味道最夾,濃濃奶香慢慢散發,配合鹹香惹味的煙肉粒與醋汁,是不可多得的開胃前菜。
 

炭火燒拼盤6串 HK$118
Grilled assorted skewer

備長炭燒製串燒是現時許多食肆流行採用的方法,已不算新鮮事,但的確令食物多加一份炭燒獨特而吸引的香氣,另一方面也能鎖住肉汁,塗上雞油才燒,既搶火也份外香口。點了個拼盤就是貪其什麼也有,不用傷腦筋嘛,內容包括雞中翼、雞脾肉、雞軟骨、免治雞肉、黑豚肉和煙肉番茄。


雞中翼

 雞軟骨、免治雞肉棒

雞中翼燒至外皮香脆內裡雞肉嫩滑、簡單灑上黑椒鹽更能吃到濃郁雞味雞脾肉是既有的軟滑有彈性、雞軟骨肉質較紮實,多了軟骨組織的爽脆咬口、免治雞肉棒是啖啖肉滋味,口感鬆軟肉汁豐潤、黑豚肉燒得外層焦香但卻不損肉汁肥美,豚肉滑而軟腍、煙肉番茄在咀裡爆汁酸香的滋味令我念念不忘。


黑豚肉、煙肉番茄

掃上的一層燒汁香甜不鹹,有助提升惹味度,碟旁還附有大量生椰菜,可清新味蕾與減輕燒肉的滯膩感,縱使被染得滿身油煙未也覺值得。


銀次沙律蝦 HK$65

 銀次沙律蝦



這客蝦數量不少,每隻蝦的體積頗巨型,撲上薄薄炸漿炸至金黃,皮脆口不帶油,蝦肉不屬新鮮貨色,但亦保存紮實爽口和一定甜味

自製千島沙律汁與炸薯

點上在旁經自家調製的千島沙律醬汁,濃稠香甜帶微微辣度,既開胃又香口,其實是佐酒良伴啊! 底部還附有炸得香脆且薯味十足的炸薯,還能不滿足嘛?


海膽汁燒蠔 HK$88
Deep fried oyster with sea urchin 


吃得興起,不如再點一客燒蠔呀! 四隻肥大的廣島蠔已吸引非常,經炸後放在鐵板並以菠菜墊底,再淋上以海膽、清酒、蛋黃、蜜糖造成的醬汁便大功告成。


微脆炸皮下的蠔肉仍保持鮮嫩多汁、蠔味濃郁已不容置疑,唯汁料惹味卻少了海膽應有鮮香,筆者反而覺得鹹過高,口味與中式柱候醬相若,蠔是好吃但拌汁一般。
 

蒸紅豆餅 HK$48
Steamed rice cake with sweet red bean paste  



朋友說明是必吃甜品,好吧,無論吃得再飽也奉陪到底。剛蒸好的紅豆餅以小木箱呈上,蓋子被打開一刻,蒸氣冒起,的確為我們帶來驚喜。

米糕內還藏有紅豆餡

夾起外型飽滿的紅豆,清甜中滲出絲絲紅豆香氣,米糕質地煙韌軟糯不粘牙,配合鬆化紅豆蓉甜而不膩。 筆者以往不太熱衷糕類甜點,但這客紅豆餅卻令我改變初衷。

受到熱鬧和歡樂氣氛感染,首次到訪目利銀次的印象良好,雖然沒有點任何酒品仍然可以natural high,通風系統不敵炭火串燒的油煙,前來的人們要有心理準備,食物定價的確比同區低,但又不代表便宜。

食物款式多元化,配合沖繩特產泡盛與感受現場如小漁港的繁鬧氣氛,的確是三五知己的共聚的合適選擇。

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*口味各有不同,食文只作參考。 

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原文: http://liztalo.blogspot.hk/2013/11/blog-post_26.html


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目利きの銀次
地址: 銅鑼灣告士打道280號世貿中心P502號舖
電話: 2895 0885
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  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:銅鑼灣
  • 攻略時間:1-3小時
    是次消費:每人平均約HK$ 394.00
目利きの銀次 (銅鑼灣店)
地區:
銅鑼灣
消費:
$246.5
分類:
飲食
6
9396
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
地區:
新界,馬鞍山,新界
消費:
$1-$100
分類:
飲食
4440
彩晶軒 V Cuisine (荃灣分店)
地區:
荃灣
消費:
$101-$300
分類:
飲食
6
11850
Fish & Chick (西環店)
地區:
西環
消費:
$188
分類:
飲食
8
10412
欣圖軒 Yan Toh Heen
地區:
尖沙咀
消費:
$325.7
分類:
飲食
6
15646
恆河咖喱屋 Hin Ho Curry Restaurant
地區:
筲箕灣
消費:
$101-$300
分類:
飲食
6
7869
大戶屋 Ootoya (太古店)
地區:
太古
消費:
$101-$300
分類:
飲食
8
9480
BB Ramen
地區:
大坑
消費:
$88.3
分類:
飲食
7
9938
3人比"掂"
  • 特搜總編E 於2014-05-23 10:29:10 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.2
  • 小龍 於2014-05-23 16:31:43 留言
    引用自 'LizsTaste' 的相片:

    回覆:D食物都好吸引,好新鮮喎一定好好味
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  • No.3
  • LizsTaste 於2014-05-24 00:00:27 留言
    原文由 林公子 於 2014-05-23 02:23:19 發表
    似居酒屋
    沒錯, 有點居酒屋氣氛, 十分熱鬧~~
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  • No.5
  • LizsTaste 於2014-05-24 00:05:50 留言
    原文由 小龍 於 2014-05-23 16:31:43 發表
    引用自 'LizsTaste' 的相片:

    回覆:D食物都好吸引,好新鮮喎一定好好味
    在場有魚枱放新鮮日本直送的魚穫, 加上有些品種不是常吃的, 很特別~~
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  • No.6
  • 肥妹仔 於2014-05-25 11:22:53 留言
    唔睇落去仲以為真係去咗日本,不過呢間睇怕都要出咗糧先可以去試~~哈
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  • No.7
  • LizsTaste 於2014-05-26 19:55:07 留言
    原文由 肥妹仔 於 2014-05-25 11:22:53 發表
    唔睇落去仲以為真係去咗日本,不過呢間睇怕都要出咗糧先可以去試~~哈
    係呀, 我都覺得唔可以成日去食啊...
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  • No.8
  • 琛寧 於2014-05-27 00:46:01 留言
    唔只景觀吸引,就連食物都好吸引
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  • No.9
  • 小甫貓 於2014-05-27 15:34:18 留言
    好正呀...令我好掛住沖繩既串燒呢...好想去試吓...
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  • No.10

最多能輸入300字

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