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紫菜冬瓜排骨頭湯

cici小廚房 於 2014-06-05 11:48:50 發表  |  累積瀏覽 552

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昨天充滿哀傷的氣氛, 除咗係因為6.4 25週年, 仲發生件恐怖殺嬰案. 單親媽媽突然精神失常, 斬死自己的女兒. 可能因為生活壓力太大, 引致精神失常, 而導致這件命案發生. 有時真係要畀多D關心身邊的家人; 朋友, 對舒緩壓力有幫忙.


天氣那麼熱, 真係唔想煮飯, 簡單滾個消暑湯水, 配上白飯, 就用湯飯作一餐吧~~~今次用上排骨頭, 係豬肉佬極力推介, 果然比用瘦肉味更濃郁.






紫菜冬瓜排骨頭湯 (二人份量)



材料:


紫菜 半塊

冬瓜 半斤

排骨頭 250克

鯪魚肉 100克

草菇 2兩

薑片 4片





排骨頭醃料:


生抽 1茶匙

糖 1/4茶匙

生粉 1/2茶匙

油 1茶匙



鯪魚肉醃料:


生粉 1/2茶匙

胡椒粉 少許

麻油 少許



做法:


1.  排骨頭洗淨, 加入醃料醃30分鐘, 鯪魚肉加入醃料, 順時鐘方向攪拌, 備用.


2. 將紫菜放入清水中浸洗片刻, 瀝水後盛入碗中, 備用.


3.  將冬瓜去皮、籽, 洗淨後切成小塊. 草菇用濕廚房紙抹乾淨, 切半.

與剁成小塊並洗淨的肋排一同放入沙鍋。


4. 煲加適量水, 凍水放薑, 滾起放入冬瓜, 排骨頭, 用中火滾大約15分鐘.


5. 轉大火, 用小匙放入鯪魚肉, 之後再加入草菇; 紫菜, 滾起後, 加鹽調味, 即成.



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2人比"掂"
  • MoneyEE廚房 於2014-06-05 14:39:56 留言
    妳講得好啱,我地要多d關心有需要人士.

    妳呢個滾湯我好鍾意,下次我都滾嚟飲先得.謝謝妳分享介紹.
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  • No.1
  • 1874飛飛 於2014-06-06 14:24:25 留言
    紫菜好吃有益, 好介紹
    不過近來見到一些不像紫菜的紫菜, 要小心分辨才成
  • 舉報 回覆
  • No.2

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