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[有營下午茶] 馬鈴薯沙拉 (附食譜)

由 卷一廚房 於 2014-06-08 14:58:53 發表  |  累積瀏覽 549

分類：前菜 小食

 

馬鈴薯具有很高的營養價值, 其纖維素的比重小、體積大,進食後充填胃腔，需要較長時間來消化，延長了胃排空的時間，這樣就產生了飽腹感。　

 

1, 主角馬鈴薯洗淨去皮, 放入蒸鍋隔水蒸約20-30分鐘.

馬鈴薯切片(約1cm厚), 這樣隔水蒸更快熟透.

用义拮馬鈴薯, 如散開就熟透了.

2.蒸好的馬鈴薯放涼置室內, 讓水分蒸發略為風乾, 餡料會結實. 之後壓成泥蓉

注意不可風乾太久, 這樣很不容易喔!

4. 其他材料, 如熟蛋, 青瓜, 蟹柳等切粒後沙律醬, 蛋王醬等隨意混合.

5. 略加胡椒, 香草調味…..

完成 

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共1人比"掂"
  • 盈蝶 於2014-06-08 18:40:22 留言
    引用自 '卷一廚房' 的相片：

    回覆：賣相好靚, 見到顏色心情都好愉快呢.
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  • No.1
  • 卷一廚房 於2014-06-09 21:22:36 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-06-09 09:59:23 發表
    美味下午茶!
    飽肚又健康易消化
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  • No.4

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