0

三色椒炒駝鳥肉

艾華斯 於 2014-06-09 12:42:08 發表  |  累積瀏覽 590

分類:主菜

我們遇上超市有急凍駝鳥肉特價

便會買一盒放在雪櫃內備用

據稱鴕鳥肉是肉類中的優質選擇

不但低脂、低熱量、低膽固醇

更含豐富鐵質、蛋白質和多元不飽和脂肪酸

不過我總覺得解凍後仍有點肉臊味

所以今次加了點孜然粉去醃

既可去除肉臊味,亦令餸菜香一點

再配上有豐富維他命C又色彩繽紛的三色椒

又是一道簡單的小炒了~

 

食譜

 

材料:三色椒各一隻、急凍駝鳥肉250G、薑片及蒜頭各一

醃料:孜然粉1-2茶匙、生抽2茶匙、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、麻油及生粉適量

 

做法:

1. 急凍駝鳥肉解凍後洗淨,切條後加入醃料醃30分鐘,備用

2. 三色椒洗淨切條

3. 放少許油於平底鑊,放入薑片及蒜頭爆香,然後放入駝鳥肉炒至八成熟及略帶金黃色,盛起備用

4. 放入三色椒煎香,然後加少許水及鹽炒勻,加蓋焗3分鐘,最後加入肉條炒至全熟即成

(原文來自:鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/)

鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
0人比"掂"
  • 小龍 於2014-06-09 14:04:55 留言
    未食過駝鳥肉,唔知係咩味道呢
  • 舉報 回覆
  • No.2
  • concon煮意 於2014-06-10 10:16:23 留言
    駝鳥肉我又真係麻麻, 我筧得佢比較有少許so味, 我好敏感呢d 味, 不過你整得好靚啊!
  • 舉報 回覆
  • No.3
  • 艾華斯 於2014-06-10 10:51:40 留言
    原文由 煮‧食‧樂 於 2014-06-09 13:54:27 發表
    駝鳥肉好味
    我覺得OK,不過要整走陣臊味^^
  • 舉報 回覆
  • No.4
  • 艾華斯 於2014-06-10 10:52:27 留言
    原文由 小龍 於 2014-06-09 14:04:55 發表
    未食過駝鳥肉,唔知係咩味道呢
    我覺得有D似牛肉呢
  • 舉報 回覆
  • No.5
  • 艾華斯 於2014-06-10 10:53:37 留言
    原文由 concon煮意 於 2014-06-10 10:16:23 發表
    駝鳥肉我又真係麻麻, 我筧得佢比較有少許so味, 我好敏感呢d 味, 不過你整得好靚啊!
    多謝欣賞我都怕臊味,所以加孜然粉去整^^
  • 舉報 回覆
  • No.6
  • concon煮意 於2014-06-10 20:27:03 留言
    原文由 艾華斯 於 2014-06-10 10:53:37 發表
    多謝欣賞我都怕臊味,所以加孜然粉去整^^
    係,落咗孜然粉會癖到味。
  • 舉報 回覆
  • No.7
  • stellaluk 於2015-06-26 06:37:13 留言
    駝鳥肉廿多年前大昌有售,都吃過多次,像吃牛肉,但現在不多地方有售。
  • 舉報 回覆
  • No.8
  • 艾華斯 於2015-06-26 12:40:58 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-06-26 06:37:13 發表
    駝鳥肉廿多年前大昌有售,都吃過多次,像吃牛肉,但現在不多地方有售。
    你去一田或者大D嘅凍肉舖都有架~~
  • 舉報 回覆
  • No.9

最多能輸入300字

累積瀏覽 193758

全部攻略 497

全部回應 3234