健康生果酵素~你都可以自己做!!~ 菠蘿酵素~製作過程~

時下興起飲酵素~ hsiu朋友仲話去上堂學左整wo~~

係咁話好有益ga~好健康ga~~~又排毒、又抗氧化....總之就咩都好la!

好la好la~~ 咁hsiu就學下la!!!

其實坊間都好多網教人整生果酵素o既~

第一次整, 通常都整菠蘿酵素~ 因為汁會多d,有成功感d ma!!!

我地開始la~~~~

材料~~好簡單~~ 生果、冰糖、玻璃樽

不過有幾點大家要好注意!!!

**PS** 1. 整酵素o既用具一定一定要好干淨!!!要消毒!!!

以免有細菌影響到發毛!

2. 所有用具都唔可以係金屬!!!

3.所以物品都要干!!

4.唔可以用白沙糖,要用未精製過o既糖先可以發酵到!!

做法:

1. 將所有用具要消毒, 用熱水煮一煮佢, 再放係枱到, 等佢自然風干, 待用~

(記得所有用具都唔好係金屬r~ hsiu都唔知點解, 都係化學作用個d問題la~

都係hsiu朋友千叮萬囑咁話老師係咁教!!)

2. 生果未切皮前都要用水洗干淨, 仲要風干, 唔好有水r!!!

有水就會發毛ga la!!

3.將生果切好一粒粒, 方便放入樽

4.生果 : 糖 = 2 : 1 , 糖起碼係生果o既50%-60%~~

(hahha~~又有一個菠蘿冠可以種la!!!hahha~~)

好la~ 所以材料都準備好晒la!!!

5. 最先放入生果, 再放入一層冰糖, 生果>>冰糖>>生果>>冰糖

一層一層咁放~ 一共分3層咁放~~

6. 由於今次整o既係菠蘿酵素~ 菠蘿就比較濕熱~

hsiu朋友就教hsiu最後放返幾塊薑~可以去下濕!!

薑就放係最後個層生果上面~

7.最後個層一定要係糖!! 可以落多d~ 要將所有生果都姐住先得ga!!!!

如果姐唔晒,好易會發毛ga!

8.用紙巾包住個口就得la~ 個蓋就咁吸一吸上面就得la, 唔洗扭實去ga! 等佢可以抖下氣!

9.最後當然要貼返張memo上去la!!

初初hsiu都好懷疑, 咁多糖, 又唔密實, 點可能無蟻r?!...

但事實又證明, 真係無蟻wo!!!

hsiu屋企係勁多蟻ga~ 不過都無.... 所以大家可以放心!!!

一共發酵14days~

頭1 ~ 3 days 都唔可以開蓋ga!

第4 ~14 days 每日都打開放下氣, 以免聚左酒精味係到!

仲要搵野攪攪佢~ 不過都係記得要消毒r!!!!

整好的第1晚~~~就已經出左好多水la!!!果然菠蘿係有成功感d!!!!

就咁放係陰涼地放就得la!!

好la~~~ 時間過得好快~~~

14 days 後~~~

睇下個成果先!!!

gogogo~~

雖然日日都有抖下氣, 但仍然都有少少酒精味~~

菠蘿都已經深色左~

儲存方法好簡單!!!

用一個消過毒又風干左o既樽入係d汁去~ 放入雪櫃~

d發酵過o既生果可以反少少尼做下一次時o既菌種, 亦都可以食左去o既~

每日飲用30ml, 可以加凍水、梳打水....尼飲!!

聽講話要長期飲先見到個功效ga~~

自家製o既酵素都唔可以等咁耐ga~所以都係整好後就日日飲la~!!!

~~葡萄酵素~~

今次試下整葡萄先~~

提子要粒粒都洗干淨, 再風干ga~~ 揀走爛個d!!!

今次加多左 上次o既浸完o既菠蘿肉少少, 用尼做菌種, 爬文學到o既~ 就試下low~

再每粒都切開一半, 又係一層一層咁放入樽到~~

等下14days之後點la~~~

菠蘿果然多水好多!! 提子放左一晚都未有水出!!!

不同o既生果酵素有唔同o既功效, 畀你地參考下~~

hsiu 新開了小店 。 請多多支持。

hsiu@handmade