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勝瓜蝦乾雲耳芋絲浸魚湯

cici小廚房 於 2014-06-06 11:03:14 發表  |  累積瀏覽 1007

分類:主菜

今日生果日報頭條,係斬女嬰案的哥哥一句說話,而令一名老差骨留下男兒淚。其實有必要將這段新聞放上A1嗎?一名九歲的兒童,已經有自己思想,亦都會開始懂事。他一夜間失去妹妹和媽媽,已經很可憐。為何仲要係佢身上灑鹽呢?他日後的路將會十分崎嶇,現在應該處理心理問題。願他堅強地生活下去!


夏天一到, 最適宜食瓜果類。除咗苦瓜,其他瓜類我都十分喜愛。勝瓜又名絲瓜,濕濕地,好開胃。最適宜滾湯、浸湯,係湯飯另一個選擇。



勝瓜蝦乾雲耳芋絲浸魚湯 (二人份量)



材料:


勝瓜 1條

芋絲 1包

雲耳 1兩

蝦乾 10隻

薑片 3片

魚湯 250ml




做法:


1. 雲耳浸軟去蒂;蝦乾浸軟後,留蝦乾水備用。


2. 勝瓜刨去硬皮,留少許皮,滾刀切大件備用。


3. 芋絲倒去水份,備用。


4. 燒熱油鑊加薑片,倒入魚湯連同蝦乾水滾起後,加入勝瓜、雲耳、蝦乾和芋絲滾多5分鐘,即成。



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