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【甜蜜滋味】洋溢著幸福的情人節之禮‧Pierre Hermé Macarons

TravelwStella 於 2014-02-18 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 458

分類:飲品美食
一年中有各個大大小小的節日,而情人節肯定是其中一個最會坑錢的節日之一,一眾男士買花、買巧克力已經變成指定動作,一邊喊貴,卻一邊乖乖將錢雙手奉上。好啦好啦,女伴喜歡就好,我可不打算評論「到底情人節應該怎麼過」。

我不喜歡收一大束的鮮花,對巧克力也好像沒有特別喜歡,所以今年最得我心的情人節禮物必定是友人送贈的Pierre Hermé Macarons。以前一直以為 Macaron(馬卡龍)是一種嘩眾取寵的小玩意,但自從各大 Macaron 品牌進駐香港後,我就深深陷入 Macaron 的懷抱中,小巧可愛的外表就早佔據我的心,加上酥軟的餅面和濃香的 ganache(巧克力內餡),叫我怎麼可以不愛上這小東西。


Pierre Hermé 是法國人最愛的 Macarons品牌,這位「糕點界的畢加索」Pierre Hermé 出身於四代糕餅世家,師承 Gaston Lenôtre,14 歲就開始踏入甜點行列,至到 1998 年首家 La Maison Pierre Hermé Paris 在日本東京正式開幕,之後陸陸續續愈開愈多。

Pierre Hermé 終於在上年登陸香港,真是 Macaron 迷的天大好消息!


品牌的特點在於創新,常常有新出品將不同的口味組合起來,「甜品界的 Dior」這個美譽肯定是當之無愧啦。


Pierre Hermé 在 2 月 13 日來到香港尖沙咀分店舉行簽名見面會,友人特意幫我拿到 Pierre Hermé 的親筆簽名,上面還寫有「Dear Stella」,讓我莫名地興奮了好一陣子,這盒子一定要好好放起來珍藏。


一盒六個的 Macarons 整齊地安放在塑料包裝盒中,光是鮮艷的顏色和小巧的外觀就令人非常心動。


先從左邊拍過去,分別是鵝肝朱古力、榛子白松露和紅桑莓荔枝。


再從右邊拍一下,分別是玫瑰橙花薑、薄荷黑加侖子、檸檬奶油。


Duffy 也表示 Pierre Hermé Macarons很誘人!


鵝肝巧克力
這款的表面帶有金粉,光是樣子就讓人心醉。Ganache 非常幼滑,而且味道很濃,幾乎是入口即溶的狀態,稍為可惜的是會蓋過鵝肝的味道,將這個單純地當作巧克力 Macaron 會比較好,忘掉鵝肝吧。


榛子白松露
銀白色的外表,高貴氣質即時表露無遺,遠看根本就是一顆超巨型的珍珠。先聞一下,白松露和榛子的味道都很出色,吃的時候榛子成了主角,整個嘴巴也是榛子的香氣,內餡還有一顆顆的烤榛子碎粒,口感層次豐富,雖然對於我來說是有點甜,但不可否認的是榛子白松露會有令人上癮的感覺。 


紅桑莓荔枝
這是我在這系列中最愛的一款口味,看這餅面的顏色真是浪漫到極點,超愛桃紅色的我被這 Macaron 的顏色深深吸引,完全捨不得吃下肚子!紅桑莓荔枝 Macaron 還沒放入口中,就先嗅到玫瑰香氣,害我忍不住想問問 Pierre Hermé本尊一句「你是在 Macaron 中種了玫瑰嗎?怎麼可能在 Macaron 中有新鮮的玫瑰香味!」一口咬下,清香的荔枝味就跑出來,然後還嚐到了小小的紅桑莓,原來玫瑰、荔枝和紅桑莓可以如此配合。

天啊,怎麼會有這麼好吃的 Macaron!大推大推大推,大家一定要試這個喔!


檸檬奶油
才咬了一口就發現它的檸檬酸味很重,比想像中酸,但絕對沒有檸檬的那種苦澀味,內餡和餅面的甜味卻非常相襯,兩者的味道在口中交織出夏天的甜酸感覺,嗜酸的朋友會很喜歡這一款口味。


薄荷黑加侖子
這小傢伙的薄荷不突出,和我想像中的有頗大差距,但如果將 Macaron 放在口腔中稍作停留,還是吃得出有淡淡的薄荷香味,喜歡薄荷的朋友可能會有點失望,而黑加侖子也只是帶有少少莓酸味,整體上不過不失就是了。


玫瑰橙花薑
三層不同的顏色組合在一起很好看,散發出陣陣的法式優雅感,又有日式的甜美感,很美。這款口味吃不出特別的味道,感覺上是整個系列中最不起眼的一款,不過餅面還是保持著一貫的鬆軟,巧克力內餡的甜味頗突出。


將小巧的 Macarons 疊在一起,無論從哪一個角度拍也是夢幻感滿溢。


再和這珍貴的簽名盒子拍一張。


附贈的小冊子中有不同 Macaron 的口味可以參考。


還有 Pierre Hermé 的故事放在一起,大家可以看看。

Pierre Hermé 的官方網站:
http://www.pierreherme.com/
香港分店地址:
中環港景街1號國際金融中心商場二期1樓1019C舖
尖沙咀廣東道17號海港城港威商場2樓2410號舖

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