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休閒玩樂
  • 免搓意大利香草包

    作者:艾華斯      發表日期: 2023-08-18

    不時會焗Foccacia最近看到一款免搓做法需時比較長,但功夫其實不多只需要多次翻麵,再放雪櫃發酵一晚完全不需任揉搓非常適合新手!我也忍不住開爐一試效果非常滿意...
  • 144/9
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  • 免焗爐、免發酵麵包食譜:花生燒/芝麻燒

    作者:艾華斯      發表日期: 2023-07-19

    不時有朋友問:沒有焗爐,又不想等發酵,是否無法造麵包?其實還是有其他方法啊!今次我會分享一個用平底鑊製作麵包的做法非常簡單方便雖然麵包質感或許未如經發酵的麵包般...
  • 185/8
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  • 伯爵茶紅莓包

    作者:艾華斯      發表日期: 2023-07-14

    又到清食材時間XD今次找到伯爵茶粉和紅莓乾就把它們放在一起製作麵包吧!伯爵茶紅莓包食譜(4個)材料:高筋粉250G、伯爵茶粉10G、鹽3G、黃糖30G、酵母3G...
  • 189/7
    1

  • 懶人/忙人/新手必備:免搓包

    作者:艾華斯      發表日期: 2023-06-11

    又步入繁忙的工作節奏但仍然想焗麵包免搓包絕對是不二之選如果想偷懶或太忙的話不妨試試這個簡易食譜啊~免搓包食譜(1個)材料:高筋粉250g、即用酵母3.5g、鹽2...
  • 241/8
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  • 伯爵茶朱古力粒瑪德蓮

    作者:艾華斯      發表日期: 2023-05-26

    大家在長周末有甚麼活動?不如來焗個簡單的小蛋糕吧^^瑪德蓮的做法其實不難但香氣和味道總是讓人再三回味~還可以加入不同食材如伯爵茶粉和朱古力粒製作成不同口味想蛋糕...
  • 149/7
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  • 芝士蘑菇餐包

    作者:艾華斯      發表日期: 2023-05-19

    還記得我在Instagram提及的特價芝士嗎?除了用來做蛋餅,我還用來煮了茄子炒蛋餘下的決定用來焗小餐包^^芝士蘑菇餐包(9個)材料:高筋粉300g、黃糖30g...
  • 195/7
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  • 百吃不厭的Foccacia

    作者:艾華斯      發表日期: 2023-04-21

    假如要選一款百吃不厭而做法簡單的麵包佛卡夏Foccacia必定當之無愧每次想做麵包但時間不多時它總是我的首選~佛卡夏食譜(1個)材料:高筋粉250g、鹽5g、糖...
  • 184/7
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  • Breakfast Time: 紅莓英式鬆餅

    作者:艾華斯      發表日期: 2023-04-15

    一日之計在於晨最珍惜能慢慢嘆早餐的時光有甚麼比得上以一杯咖啡、一件鬆餅來開展新一天?紅莓英式鬆餅食譜(6個)材料:麵粉230g、無鹽牛油55g、糖40g、泡打粉...
  • 250/7
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  • 迷你牛奶吐司

    作者:艾華斯      發表日期: 2023-03-11

    很久沒有吃自家製吐司襯工作還未十分忙碌於是決定動手做選了一個不用蛋和牛油的食譜包包的質地隔天吃仍舊軟熟但再多放兩天或放入冰箱冷藏過就要翻熱吃啦~~迷你牛奶吐司食...
  • 218/9
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  • 棉花糖蛋糕

    作者:艾華斯      發表日期: 2023-02-24

    爸爸的同事清理家中書藉向我轉贈一本台灣烘焙食譜,很驚喜呢:)翻開找找有甚麼好煮意找到這款棉花糖蛋糕家中食材齊備,就動手一試啦~棉花糖蛋糕食譜(24cmx24cm...
  • 209/10
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  • 像玫瑰花的Cruffin(可頌馬芬)

    作者:艾華斯      發表日期: 2023-02-12

    又是一個標籤已久但未動手做的食譜XD「Cruffin」的意思是Croissant(牛角酥/可頌)加Muffin(鬆餅/馬芬)鬆餅的大小但有著牛角酥的酥脆口感牛油...
  • 184/10
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  • 南瓜小麥貝果

    作者:艾華斯      發表日期: 2023-01-07

    想快手造麵包貝果是我的其中一個選擇因為材料簡單之餘,又可輕易造成不同的鹹甜口味~在食材箱找到南瓜粉那就加一點變為南瓜口味出爐時看到它漲卜卜的樣子總是忍不住會心微...
  • 233/11
    1

  • 咬一口小動物雪糕~~

    作者:艾華斯      發表日期: 2022-12-18

    早前購入的雪糕筒快到期終於的起心肝再動手做動物造型的雪糕筒餐包今次內裏包入從日本帶回來的罐頭低糖紅豆餡順道送給一年沒見的小學同學作手信:)動物造型雪糕筒餐包食譜...
  • 184/10
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  • 來自美國的Dutch Baby Pancake

    作者:艾華斯      發表日期: 2022-12-09

    DutchBabyPancake,中文一般譯作德式鬆餅、鐵鍋鬆餅或直接稱為荷蘭寶貝班戟由美國人發明,口感介於美式鬆餅、約克布丁和泡芙三者之間是一款材料與製法簡單...
  • 279/8
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  • 肉鬆小麥餐包

    作者:艾華斯      發表日期: 2022-11-30

    外遊回來後,確診成新人類又隔離了七日出關後忙於相約不同朋友見面和處理公事私事烘焙的確減少了但……我絕不會荒廢它啊~~在超市見到特價肉鬆立刻想起久違了的肉鬆包於是...
  • 198/10
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  • 伯爵茶小吐司

    作者:艾華斯      發表日期: 2022-11-17

    之前買了伯爵茶粉打算焗曲奇但想製作麵糰時它卻失蹤了……最近整理食材時終於找到它決定用來焗小吐司當早餐順便分一點給即將見面的朋友~~今次用了久違的湯種法麵包非常軟...
  • 180/8
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  • 你好,科學怪人先生!

    作者:艾華斯      發表日期: 2022-10-23

    七年前第一次挑戰萬聖節造型麵包今年決定重做一次看看自己有否進步這次的科學怪人先生腦袋是酸甜的洛神花果醬尤如紅紅的腦漿會否為萬聖節再添些微恐怖感?影片連結:htt...
  • 241/7
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  • 百吃不厭的藍莓鬆餅

    作者:艾華斯      發表日期: 2022-10-17

    想快手焗,藍莓鬆餅是我的不二之選最愛這款鬆餅以橄欖油和乳酪做出鬆軟口感這次用一款尺寸較少的紙模每個細一點但多做幾個帶回公司與同事分享^^大家也很喜歡啊~~藍莓朱...
  • 273/10
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  • 簡易歐式軟包

    作者:艾華斯      發表日期: 2022-09-23

    越忙越想焗最後選了這款簡單的歐式軟包晚飯後完成第一次發酵便將麵糰造型,再送進雪櫃進行第二次發酵第二天一早起來預熱焗爐同時從雪櫃取出麵糰回溫梳洗後把麵糰送入焗爐1...
  • 249/10
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  • 抱枕小熊乳酪包

    作者:艾華斯      發表日期: 2022-09-16

    放了幾天連假,人還是懶洋洋的~外出和家人朋友聚會也入場看了《飯戲攻心》(早前看了另外港產片幾套都非常不錯!)所以暫時放下烘焙:P整理檔案時,發現原來遺留了一隻小...
  • 259/10
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