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休閒玩樂
  • 金錢小麵包(無牛油麵包)

    作者:Holing      發表日期: 2016-02-11

    猴年第一篇分享,先和大家拜個年,祝大家身體健康,福恩滿載。新年的食品分享當然要介紹健康又好兆頭的食品。這次介紹的無牛油麵包,配上金錢造型,別具新年氣氛。本來我做...
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  • 意大利香草軟包 Focaccia—附食譜/麵包機食...

    作者:絲房菜      發表日期: 2016-01-19

    麵團。這麵包很鬆軟,麵團中也加入了香草,所以麵包本身也會有香草的天然香味,再在上面鋪上咸咸酸酸的蕃茄乾,以及黑橄欖,灑些蒜鹽,黑椒,放點新鮮蘿勒,焗出黎香氣十足...
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  • 甜餐包

    作者:EEChan      發表日期: 2015-12-20

    天氣驟降感覺好凍包包是早前做的咁凍都係用麵包機算啦鬆軟香甜材料筋粉  250g糖    54g亁酵母  4g牛油  20g(我用植物油)暖水 85g牛奶 28g...
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  • 用預拌粉整迷你雞尾包

    作者:Angelma21      發表日期: 2015-11-01

    早幾日喺超市見到雞尾包預拌粉做特價,2包$40就買咗回家,但都要自己加水,油…今日終於有時間一試,喺好方便但我自己都喺喜歡自己配,因為糖,油等的份量可自己控制,...
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  • 打風又來焗焗包~~(懶人湯種做法分享)

    作者:艾華斯      發表日期: 2015-10-06

    這次的三號風球真的很大風和家人在附近吃過午飯便躲回家中焗麵包以往做湯種通常用機打麵糰今次試試用手搓還好不算太黏手又原本只打算做個香草包想起還有未用完的吞拿魚餡於...
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  • 黑椒辣雞漢堡 (附多汁嫩雞醃做法)

    作者:卷一廚房      發表日期: 2015-10-04

     要吃肉嫩多汁雞扒,配脆邊太陽煎蛋,在家做也沒有難度! 材料:(兩份)雞扒兩塊醃料蔥1條(切粒)熟蒜1茶匙黑胡椒適量紅辣椒2條紹興酒1茶匙魚露 1茶匙 鷄醃料:...
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  • 法式菠蘿蛋糕

    作者:小肥豬      發表日期: 2015-09-26

    13SEPTEMBER2015(SUN)今日原本我地有好節目,不過老公突然有事,所以陪唔到我地去,就係咁我地兩母子就乖乖留係屋企。我地兩個有咩做,當然係又嚟整嘢...
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  • 攻略涉及好去處 :  OKAPI Restaurant (尖沙咀店)

    [尖沙咀。食]*Okapi Restaurant。...

    作者:Dull      發表日期: 2015-09-04

    之前我們已經在店門口研究過菜單找了一天晚餐特地過來食順道感受一下浪漫氣氛環境佈置充滿歐陸古典氣氛加上歐陸式佈置跟燈飾是說餐廳的燈光昏暗是最適合用餐的心可以靜下來...
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    是次消費:每人平均約HK$ 360.00
  • 匈牙利芝士条包 - 附食譜

    作者:concon煮意      發表日期: 2015-07-16

    匈牙利芝士条包發至2倍大就可以了!食譜材料高筋粉                 195g低筋粉                  90g酵母         ...
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  • 大蘑菇煙肉蛋漢堡 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期: 2015-07-12

     菇類是低熱量食品,很多人喜歡吃蘑菇,因為蘑菇味道鮮美,含高蛋白低脂肪,常吃蘑菇,能有抗養化功效。蘑菇是個百搭食材,可烤大蘑菇,更特顯蘑菇鮮味 材料大蘑菇2隻漢...
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  • 咖啡小餐包

    作者:艾華斯      發表日期: 2015-07-07

    偶爾也愛來杯咖啡那香氣的確令人為之精神一振:)想起久違了的咖啡麵包今次用上樂施會網上遊戲送的公平貿易咖啡粉焗了小餐包效果很不錯呢~~食譜(9個)材料:高筋粉22...
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  • 北海道牛奶吐司包「中種法 + 白神山酵母」

    作者:roboman      發表日期: 2015-06-15

    認識我的朋友都知道我喜歡嘗試各種方法去做麵包,從而認識各自的優點。今次我使用了台灣麵包師傅喜愛的「中種法」,他們的方法跟我們香港慣常用的有些少不同,他們的中種法...
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  • 鬆軟咖啡吐司包「直接法 + 白神山酵母」

    作者:roboman      發表日期: 2015-06-03

    由於昨天沒有時間預備中種,所以今天使用低溫發酵方法令到麵團可以烘焗出較為鬆軟的吐司麵包,但由於沒有足夠時間給麵團overnight發酵,所以初發後將麵團放入雪櫃...
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  • 港式麵包 芝麻卷

    作者:EEChan      發表日期: 2015-05-28

    港式麵包芝麻卷是製作簡單的美味包包材料筋粉  250g糖    28g亁酵母  4g牛油  20g暖水 115牛奶 28g鹽   4g包面材料蛋液少許芝麻適量做...
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  • 忌廉排包「湯種法 + 白神山酵母」

    作者:roboman      發表日期: 2015-05-17

    湯種做法:將高筋麵粉6%(15g)加入清水30%(75g)拌勻,一邊攪拌一邊用小火將混合物加熱到65度,混合物變成糊狀便離火。將麵糊倒入碗內,表面鋪上保鮮紙避免...
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  • Le pain viennois 維也納麵包「直接...

    作者:roboman      發表日期: 2015-05-17

    參考法國麵包大師EricKayser書中的食譜,略為修改到適合自己的口味,第一次試做維也納麵包。材料:Casarine凱薩琳麵粉(100%)250g,白神山即溶...
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  • 老種頂角方包 - 附食譜

    作者:concon煮意      發表日期: 2015-05-14

    老種頂角方包 個頂角方包真身,一出爐10分鐘,就俾我切散晒喇,電視機前面0既小朋友,千奇唔好學呀!哈哈!一出爐無耐,少爺問 : 咩黎架,我話係方包囉!少爺問 :...
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  • 抹茶朱古力包

    作者:艾華斯      發表日期: 2015-05-03

    自學造麵包一段時間有時也覺得到了樽頸位經常會用類似的方式和材料而且自問不是勤力的人不經常練習和從多方面鑽研別人的做法所以新一年也曾訂下目標要盡量做多一點、看多一...
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  • 老種芝麻方包 - 附食譜

    作者:concon煮意      發表日期: 2015-04-30

    老種芝麻方包-附食譜今次個包長長地咁,幾得意吖!黑白雙殺!靚唔靚仔呀,我講周董呀!!!芝麻發得勁d咁噃,之前做紫薯包,個紫薯唔係現好多,今次芝蔴勝! 亂咁整,整...
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