作者:艾華斯 發表日期: 2022-09-23
作者:艾華斯 發表日期: 2022-09-16
作者:艾華斯 發表日期: 2022-08-07
作者:艾華斯 發表日期: 2022-05-27
作者:艾華斯 發表日期: 2022-04-23
作者:艾華斯 發表日期: 2022-04-14
作者:艾華斯 發表日期: 2022-03-03
作者:艾華斯 發表日期: 2022-02-23
作者:艾華斯 發表日期: 2022-02-18
作者:艾華斯 發表日期: 2022-02-07
作者:艾華斯 發表日期: 2022-01-19
作者:艾華斯 發表日期: 2021-12-03
作者:艾華斯 發表日期: 2021-11-07
作者:艾華斯 發表日期: 2021-10-16
作者:艾華斯 發表日期: 2021-09-25
作者:艾華斯 發表日期: 2021-08-20
作者:艾華斯 發表日期: 2021-07-17
作者:艾華斯 發表日期: 2021-07-10
作者:艾華斯 發表日期: 2021-06-26
作者:艾華斯 發表日期: 2021-06-05
作者:艾華斯 發表日期: 2022-09-23
越忙越想焗最後選了這款簡單的歐式軟包晚飯後完成第一次發酵便將麵糰造型,再送進雪櫃進行第二次發酵第二天一早起來預熱焗爐同時從雪櫃取出麵糰回溫梳洗後把麵糰送入焗爐1...作者:艾華斯 發表日期: 2022-09-16
放了幾天連假,人還是懶洋洋的~外出和家人朋友聚會也入場看了《飯戲攻心》(早前看了另外港產片幾套都非常不錯!)所以暫時放下烘焙:P整理檔案時,發現原來遺留了一隻小...作者:艾華斯 發表日期: 2022-08-07
珍惜每次放假的日子忙也好,閒也好總之就要做自己喜歡的事其中一樣是烘焙吧~~有甚麼比起床後吃到新鮮出爐的麵包更幸福?迷你香草包食譜(6個)材料:高筋粉300G、即...作者:艾華斯 發表日期: 2022-05-27
佛卡夏Foccacia做法簡單是我不時重做的款式大家也一起來重溫一下做法吧~~佛卡夏食譜(1個)材料:高筋粉250g、鹽5g、糖7g、水150g、油浸蕃茄乾2塊...作者:艾華斯 發表日期: 2022-04-23
藉著長假期也外出走走偷懶沒有烘焙太多發現家中還有半包芝士粉及少量剛過期的高筋粉快手清材料焗了幾個芝士包造型和味道都簡簡單單還不錯吧~~芝士包食譜(5個)材料:高...作者:艾華斯 發表日期: 2022-04-14
抹茶口味是不少人的心頭好配上不同食材,就能製作出變化多端的甜品與麵包今次在吐司中包入黑芝麻粉及花生醬為抹茶口味添上果仁香氣及口感個人覺得十分滿意^^大家又喜歡抹...作者:艾華斯 發表日期: 2022-03-03
很多人會用忌廉芝士製作蛋糕甜品其實還可以加入麵糰造麵包加了忌廉芝士的麵糰不用再加奶和牛油吃下去不覺有芝士味但麵包卻更為鬆軟今次我還製作了酸甜的忌廉芝士餡讓麵包變...作者:艾華斯 發表日期: 2022-02-23
相比外地,香港的冬天氣溫其實不算太低,卻總是讓人覺得很冷這星期寒流襲港,好像特別容易肚餓,常常想吃東西取暖! 云云烘焙中,有一款食品最適合這種天氣動手做那就是酥...作者:艾華斯 發表日期: 2022-02-18
吞拿魚包是我最愛的有餡包每次吃到鬆軟的軟包加滿滿的吞拿魚餡感覺都超滿足!這次選用了麥麩包麵糰想看麥麩包的詳細製作過程可參考之前的影片食譜但大家也可以用普通的餐包...作者:艾華斯 發表日期: 2022-02-07
轉眼就過了農曆新年假期個案上升、強制檢測、圍封大廈之消息不絕於耳聽到心也累了……初四開工大吉,初五和朋友快閃新界北區小長城的遠足路線過年期間吃了不少中餐,初六就...作者:艾華斯 發表日期: 2022-01-19
Roar~~~~~轉眼間虎年將至,我也來試試把老虎元素加入麵包最後小老虎雪糕造型麵包便誕生了內裡包了芝士,焗完便成了軟心熱食的話非常滋味^^可惜我忘了要用食用色...作者:艾華斯 發表日期: 2021-12-03
工作太累,人變得懶懶的又做不同口味的貝果今次選了黑芝麻口味大家喜歡嗎?下星期會和大家分享聖誕食譜!黑芝麻貝果食譜(6個)材料:高筋粉300g、黑芝麻粉20g、即...作者:艾華斯 發表日期: 2021-11-07
冰箱有早前冷凍了的藍莓用來做貝果合適不過圓滾滾的,放在手中最可愛~~藍莓貝果食譜(6個)材料:高筋粉250G、全麥粉50G、即用酵母4G、鹽2G、糖10G、水9...作者:艾華斯 發表日期: 2021-10-16
剛送走了兩個颱風特別想念藍天白雲與陽光今年難得去了一趟海灘還遇上好天氣~那天和妹妹、妹夫各自預備一點食物順道在沙灘野餐妹夫問我可否預備冰心維也納麵包找到了辣媽S...作者:艾華斯 發表日期: 2021-09-25
近年流行生酮及低碳飲食多吃澱粉質不被推崇對於關注健康或想控制體重而又喜愛麵包的朋友麵包的做法和材料成了關鍵我早前在博客來做推廣時購入了一本名為《減醣80% 麥麩...作者:艾華斯 發表日期: 2021-08-20
上次造蛋糕還餘上大概1/4的芝士奶蓋忌廉吃過蛋糕後,覺得它跟麵包亦挺相襯為了不浪費食物決定用來造冰心麵包麵包鬆軟、忌廉香滑,從雪櫃取出來冰冰涼涼的夏天吃來真的很...作者:艾華斯 發表日期: 2021-07-17
想麵包鬆軟有很多方法其中一個便是使用不同的麵種來維持麵糰的濕度和風味之前試過中種和湯種今次來試試稱為波蘭種或液種的方法只需事先將數樣材料混合便可,非常方便而今次...作者:艾華斯 發表日期: 2021-07-10
一向不熱衷電子遊戲但還是會從不同電子媒體認識到可愛的遊戲主角星之卡比便是其一這隻圓滾滾的粉紅色小朋友表情可愛常常見到關於它的造型食物今次我嘗試用來製作麵包表面不...作者:艾華斯 發表日期: 2021-06-26
叻沙即食麵中有多出的椰漿粉決定試試用來造歐式麵包其實烘焙後椰汁味不算太明顯但的確有另一種香氣如果不喜歡牛奶,可以試試這個做法呀~椰香紅莓裸麥包食譜(1個)材料:...作者:艾華斯 發表日期: 2021-06-05
生吐司在香港掀起一陣風潮日本著名品牌在港開設分店雖然價格不算便宜,但亦引來不少人慕名購買一試生吐司是指出爐後不需要再翻焗便已經很好吃一般來說口感非常軟熟,帶濕潤...