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休閒玩樂
  • 豬豬

    作者:大少奶      發表日期: 2014-10-20

    今日一睡醒,好想食脆脆豬但我屋企十里之內都無茶餐廳如果叫外賣送來都變成淋淋豬咁典算好?只要有一技旁身,你想食乜都得於是我就自己搓,原本諗過用機搓,不過…想一過手...
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  • 什絲肉碎生煎包

    作者:Angelma21      發表日期: 2014-10-19

    標籤:中式點心,假日早午餐,粥粉湯麵飯今日2個女又唔世出去,就去超市買d野返家煮,本來只喺簡單做個生煎包,煎薄餐同餃子,點知家姐突然上左來,就拿拿淋炒多個麵同蒸...
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  • 生還者

    作者:SallyHo      發表日期: 2014-10-19

    陳共銘老師的書在我手上,己有一段時間,買齊材料即可做台灣出名的,酒釀桂圓包,這個包是台灣人喜歡的,還有用荔枝乾也一樣好吃,很多台灣麵包店有售,最出名當然是世界冠...
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  • 軟心芝士包 - 附食譜

    作者:concon煮意      發表日期: 2014-10-15

    軟心芝士包 -附食譜 搓好己有薄膜的麵糰!麵糰包住20g芝士噴完水要灑上一層高筋粉裝飾!入爐喇,入爐喇!軟心芝士包食譜9個包 (我今次用咗24小時低發)材料 :...
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  • 湯種法

    作者:concon煮意      發表日期: 2014-10-10

    湯種法:湯種是把麵團中小部份的麵粉和大部份水份預先混合及加熱,煮至溫度到 65℃-70℃使其澱粉糊化後即離火,使麵粉內的澱粉受熱而膨化,在膨化過程時中使麵粉充分...
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  • 用煎pan做的包蕃茄青瓜魚柳餡

    作者:Angelma21      發表日期: 2014-09-30

    今日做左好耐無整的包,以前未識做西包,好多時早起就會做方便又好味材料:麵包3個,魚柳3塊,蕃茄同青瓜,沙律醬 麵團料: 麵粉2杯,鹽1/8茶匙,糖1茶匙,油1湯...
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  • 好味墨西哥包 - 舊包新做

    作者:concon煮意      發表日期: 2014-09-19

    好味墨西哥包-舊包新做其實墨西哥包都做過幾次都唔係好見得人,我都係希望有好食譜,起碼似模似樣先敢講出黎,有興趣就動手試下啦!雖然呢個唔算太出色,但起碼符合最低要...
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  • 腸仔蘑菇栗米卷

    作者:Angelma21      發表日期: 2014-09-19

    用左一礶蘑菇汁加左d栗米同蘑菇就可以做幾日早餐,今早又開左個麵糊煎一煎加多條腸又喺一個簡單早餐材料:蘑菇栗米醬,腸仔,麵餅糊蘑菇栗米醬:一礶蘑菇醬(超市有現成)...
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  • 中秋後的蓮蓉包

    作者:任我行      發表日期: 2014-09-15

    中秋過後,月餅從高價食品變成無人問津的食物。本來中秋節的意義不在吃月餅,而在於一家團圓,一起吃(品嘗)月餅,而不在月餅本身。月餅脂肪高,其實不太健康的。既然有剩...
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  • 作者:SallyHo      發表日期: 2014-09-14

    餅神Pats講得對,做包餅係要夾人、夾食譜及夾材料,做過成功想試其他食譜及材料,就真係冇咁得心應手嘅,好似我玩開"挑戰法包無極限"呢個牛角包食譜,成功過,又試玩...
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  • 芝麻醬雞絲烘多士 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期: 2014-09-09

     ,又叫烘麵飽),面有少少燶,外脆內軟。 材料:(2白方飽 4蕃茄   雞柳   1芝麻醬 1 醃料步驟:用乾布或廚房紙吸乾水份,黑胡椒,糖及粟粉醃半小時或以上...
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  • 超級三文治 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期: 2014-09-06

    )是在麪包中間放置肉、芝士或蔬菜等食物,牛油或調味的油焗烤以改善味道和口感。  人份量片隻個片片片少許少許 冷水煮雞蛋10剝殼後放凉,茶匙沙律醬及少許黑胡椒,拌...
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  • 光波綠茶芝士波波

    作者:小肥豬      發表日期: 2014-08-27

    16AUGUST2014(SAT)一個作病的小朋友,一早起身又咳又變晒聲,所以全日都留係屋企休息冇得去街街,原定我地要去會展拎Q嘜親子廚神大賽嘅『網上最受歡迎Q...
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  • 楓糖芝士麵包「白神酵種」

    作者:roboman      發表日期: 2014-08-27

    麵團材料:「白馬」高筋麵粉100%,白神山酵母種 40%,楓糖粒10%,鹽2%,牛奶65%,牛油4%。表面裝飾︰蛋液適量。(備註︰用天然酵種做麵包的話,記得在原...
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  • 懷舊美食~~椰蓉檳

    作者:小甫貓      發表日期: 2014-08-22

    椰蓉檳細細個成日見到但媽咪從來都無買既我地亦都對椰絲麻麻地但人大大吓...又唔知點解會接受到唔同既味道一邊攪個餡時,覺得佢真係好香連悠悠都係咁話好香呀,真係好香...
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  • 鮮奶南瓜吐司

    作者:謙盈媽媽      發表日期: 2014-08-22

    原本今日系整紫薯吐司的,但諗起之前整過紫薯包,所以今日試整第二樣,咁岩前日買佐舊韓國南瓜未吃,所以拎佢黎整包,我第一次買韓國南瓜吃,蒸熟之後我試佐2舊仔,真系好...
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