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  • 麵包造型教學 – 圓圈通花型

    作者:黃師奶      發表日期: 2013-12-12

    嗱~~上面呢款包黃師奶覺得都幾靚仔~~步驟就多咗少少~不過其實一d都唔難整架~~!!想知道點整?!又快d去相先~~~STEP1將已經發酵好~而又鬆弛咗15分鐘嘅...
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  • 紅豆桂花餐包-食譜

    作者:吳太廚藝室      發表日期: 2013-12-10

    2013年8月1日下午11:20公開累積瀏覽13326 當我打開書看到1個食譜,(紅豆加糖桂花)真的好懷疑?  呵呵!家中仲有1罐紅豆,立即開工啦!Wakaka...
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  • 蘿蔔肉碎生煎包

    作者:Angelma21      發表日期: 2013-12-08

    今日個個都喺屋企,見好耐無整生煎包,就睇吓可以有咩料,有個蘿蔔和肉碎加d蔥做餡,原來都好好味,傾吓講吓又一餐包皮只喺用酵母+鹽+糖+麵粉和油搓勻不黏手就可以餡料...
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  • 免搓麵包教學

    作者:小甫貓      發表日期: 2013-11-21

    而家出去買個麵包.成十蚊八蚊,仲要食空氣咁...自己整,又唔想買麵包機,又怕搓到手仔軟,今日我就尼教大家一個唔洗搓,又簡易既方法啦只要你有焗爐就做到架喇材料:砂...
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  • 北海道牛奶吐司-附詳盡搓麵包造型步驟

    作者:絲房菜      發表日期: 2013-10-28

    我家經常出爐的麵包款之一就是這個北海道牛奶吐司,簡單的一條方包,可是味道十分棒,百吃不厭。自家的麵包一定會比外面買的麵包香綿,因為牛奶麵包,就是全用牛奶去做個水...
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  • 菠菜芝士包

    作者:SallyHo      發表日期: 2013-10-27

    這個包是我第2最愛,第一當然是肉鬆包,買到小盒裝菠菜蓉,不用買大大袋的,小的也可分2次做。  後發時影花 內外有很多芝士,一定很惹味。Ingredients:高...
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  • 竹炭芝士包

    作者:Allie      發表日期: 2013-10-25

    竹炭芝士包培養天然酵母材料:高筋粉250g,葡萄天然酵母原種20g,工房種100g,竹炭粉1小匙,砂糖15g,鹽2g,鮮奶100g,水約60g,無鹽牛油15g餡...
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  • 乳酪花環麵包 20131024

    作者:nicole廚房      發表日期: 2013-10-24

    前2日做此包時未等麵團發酵好就開始做型做出異型今日再戰 花開貴富心心相連靚以下是我今次的詳細紀錄20131024. 早上22度。47%乳酪花環麵包 (食譜: 孟...
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  • 做法包的秘密武器-secret weapon fo...

    作者:MorningTea      發表日期: 2013-10-19

    法包是面包裏面其中最少材料的面包。很久沒用手搓,當做運動!重要加埋秘密武器就萬無一失啦!Frenchbaguetteisoneofthebreadrequire...
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  • 椰賓食譜-附詳細手搓麵包步驟圖解說

    作者:絲房菜      發表日期: 2013-08-15

    這半年終於踏出開始接觸手搓麵包的第一步,自己上網看片,看書,依步驟來學來試,真的會上癮,以前總因為覺得造麵包工序繁複,材料也多,工具也多,未試前已膽怯了,雖然自...
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  • [廚房習作] *光波爐美食 。脆皮燒肉-簡易快捷版

    作者:Dull      發表日期: 2013-08-12

    最近家裡多了一部光波爐,真的超方便,又好玩我相信廚房習作最近會多好幾篇文章第一次開爐,一晚就弄了三樣東西燒肉,蜜糖雞翼,芝士蒜蓉包作法也很簡單做完總是有家人跟男...
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  • 排包變奏版-牛奶甜餐包~

    作者:絲房菜      發表日期: 2013-06-25

    無論喜歡變奏版,將牛油排包的食譜轉為餐包,內容一樣,只是將形狀變為蛋黃湯種,麵包造出來更軟綿及濕度高,可以存放多一點時間。第一步驟:雞蛋湯種:蛋黃       ...
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  • 自家星級牛油排包

    作者:絲房菜      發表日期: 2013-06-04

     發覺自己很懶,沒有上過麵包班,買了麵包書亦沒有恆心坐定定由頭看到尾,未學行便想學走,於是囉,上網找找麵包食譜,跟足份量,左搓右搓,左撻右撻那個勁癡手的麵團,不...
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  • 朱古力麵包

    作者:Allie      發表日期: 2013-05-17

    天然酵母朱古力麵包材料:高筋粉290g,無糖可可粉10g,米麴天然酵母原種120g,黃砂糖25g,鹽5g,鮮奶100g,水約90g,無鹽牛油20g入爐朱古力粒適...
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  • 快速麵包製成班^^午餐肉夾麵包=)

    作者:絲房菜      發表日期: 2013-05-14

    我很喜歡吃包包,不過卻沒有試過自己一手一腳製作,因為一直都覺得麵包是一門很高深的學問,而已製作起上來很多功夫耶,一想起要將麵粉如何搓到成團,就已覺得很神奇及難度...
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  • *光波*一口抹茶芝士麻糬波波

    作者:hungcnine      發表日期: 2013-04-28

    雖然只用預拌粉,但效果都不錯喔!!材料包括(此份量可做出10個約1吋左右大小的波波):麻糬波波預拌粉半包(約125g)/日本抹茶粉15g/脫脂鮮奶100ml/牛...
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  • 天然酵母全麥餐包

    作者:Allie      發表日期: 2013-04-25

    天然酵母全麥餐包材料:高筋粉270g,全麥粉30g,青梅天然酵母原種120g,黃砂糖15g,鹽5g,鮮奶100g,水約90g,無鹽牛油15g做法:1)所有材料混...
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  • 杯子菠蘿包

    作者:Allie      發表日期: 2013-03-02

    菠蘿皮只要拌勻成糰即可杯子菠蘿包(入爐小紙杯10個份)材料:A)高筋粉200g,砂糖15g,蛋30g,奶粉10g,酵母粉4g(activedryyeast),鮮...
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