元朗美食介紹ヽ(‘ ∇‘ )ノ爺爺雞煲皇

多謝各位好友同事，趁假期入來元朗探我和小popcorn，一盡地主之儀，我就帶大家搵食。元朗素來都有不少美食，香港各區的食民為一親芳澤，再遠都過來一試。今晚先帶他們吃雞煲！

其實我亦是第一次試這家雞煲，在千色店附近接過傳單得知它存在。一行四人之中有不愛辣，所以要了少辣，一半斤雞。醬料架幾乾淨齊整，需要額外每位$6。我個人認為這個可以省掉，因為雞煲本身已經很夠味。

上桌時已傳出濃濃香味！炒一炒更香！看到不少花椒八角，風味十足！愛辣的朋友不防試中辣以上，相信會更惹味！雞件肉質滑溜，讓人一件接一件食不停口！

店員建議在加湯前先加牛坑腩和豬大腸炒一炒，讓香辣醬汁沾滿兩者！

我獨愛這裡的響鈴卷，看得出比其他地方散散爛爛的不同，原來是自己特製，即叫即炸。吸滿辣雞煲汁，內疚同時好味道！

本地手切雪花肥牛拼牛頸脊，一看就知道不是街邊貨色，雪花紋均勻，入口即溶般美味！而牛頸脊即牛味十足，食肉獸必試！

這裡的四寶丸均是新鮮手打，彈牙鮮味。滾了良久，亦不見體積暴漲十倍，證明用足料！

脆肉鯇片，朋友至愛。不得不提，爺爺這裡的食材全部都乾淨得晶瑩剔透，讓人食得放心。

少不了點些蔬菜中和一下吧！蔬菜亦見新鮮，尤其是大大片的翠玉瓜，十分難得。

除了雞煲和火鍋料外，亦有佐酒小炒。這是金磚豆腐，炸至金黃香脆，內裡仍然嫰滑，少許椒鹽，不油膩，顯盡功架！

雖然我不明白為甚麼吃雞煲要吃刺身，不過為了過口癮，亦要了這個刺身併盤，結果幾出乎意料。我覺得比不少日式食店新鮮，厚切，賣相亦不馬虎。

總括來說爺爺雞煲皇是個不錯的好友聚會好地方，我最欣賞是食材的質素，看得出新鮮乾淨。招牌雞煲的醬料非常足料惹味，傳統雞煲在元朗，現在我只想起爺爺這裡。

爺爺雞煲皇
元朗紅棉圍3號厚德樓地下6號舖及1樓全層 ／／ 2882 2902 ／／ 星期一至日: 06:30-16:00; 17:30-00:00
openrice: http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E5%85%83%E6%9C%97-%E7%88%BA%E7%88%BA%E9%9B%9E%E7%85%B2%E7%9A%87/434502?s=3

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