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[韓國美食] 兩班家(양반가) 不能錯過全州韓定食 包括蔬菜、海鮮、肉類等共有30餘種的大小料理上桌 可感受到料理的豐盛 體驗到濃厚人情味與全州的飲食文化 魟魚加上豬肉再包泡菜

林公子 於 2015-10-11 03:28:58 發表  |  累積瀏覽 758

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[韓國美食] 兩班家(양반가)


http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4553700


http://www.seewide.com/space.php?do=article&id=261066


http://lamhome2002.blogspot.com/2015/10/30.html








 http://bit.ly/1sy5UJA




來到全州,拌飯、黃豆芽湯飯還有各式小吃已經快撐死,但是如果想來點氣派的文化體驗,那就不能錯過全州韓定食了。全州韓定食包括蔬菜、海鮮、肉類等共有30餘種的大小料理上桌,不僅可感受到料理的豐盛,還可體驗到濃厚人情味與全州的飲食文化。



位於全州韓屋村內的兩班家交通方便,餐廳本身也是一座優美的韓屋建築,提供各種套餐組合。



大部分人應該和我們一樣點的是最平價的兩人套餐(50,000韓元)。主菜部分比較特別的就是三合了,它是用醃製的魟魚加上豬肉再包泡菜,氣味強烈,喜歡的人很愛吃,是屬於全羅道的特色美食。整體的菜色可能因為不使用過多調味,所以口味偏於清淡,如果有機會到全州的朋友可以參考一下。




地址: 全州市完山區崔明姬街30-2,靠近慶基殿東門處

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珍藏著千年歷史夢想的都市─全州是美味與風味傳統棲息,最具韓國風的都市之一。為列入聯合國教科文組織世界文化遺產的無形遺產名單中─清唱板索里的故鄉,是韓屋、韓食、韓紙等韓國傳統文化豐富的都市代表。另外全州亦以拌飯、韓定食等已深深擄獲全球人味蕾的韓食著名。韓屋即位於這樣的全州中心地帶,獲選為2011年必去的韓國旅遊景點之一的全州韓屋村是由700餘棟韓屋所形成的韓國最大規模的傳統韓屋村,此地有慶基殿、梧木臺、鄉校等重要文化財與文化設施,是個可體驗生動歷史與傳統文化最具韓國風的Slow city。

美食 & 特產

 全州拌飯


在飯上面依據季節放上各種顏色與味道的雞蛋、銀杏、松子、栗子、核桃等30餘種新鮮蔬菜所做成的全州拌飯是可均勻攝取碳水化合物、脂肪、蛋白質、維他命與無機質的營養料理,為韓國的代表美食,深受全球人喜愛的餐點之一。


☞ 相關資訊: 拌飯食譜

 全州韓定食 


在西海捕獲新鮮豐富的海產、在肥沃的平野生長的榖食、在山區所採摘的各種野菜等成為全州料理的豐富食材,讓全州韓正食文化綻放開花。全州韓正食包含湯料理在內,總共有30餘種的小菜會上桌,不僅可感受到料理的豐盛,還可體驗到濃厚的人情味與全州飲食文化。


 全州豆芽菜湯泡飯 


擁有100年歷史的全州豆芽菜湯泡飯是來自獲選為全國最佳的全州豆芽菜。將豆子種籽催芽的黃豆芽以全州韓屋村為中心,維持並傳承它的名聲。豆芽菜含有擔任酒精分解作用的AsparticAcid,豆芽菜湯泡飯為減輕宿醉常吃的料理之一。



 全州馬格利


馬格利是韓國歷史最悠久的傳統酒,是將糯米、麥、麵粉等蒸後加入酵母與水發酵而成。全州馬格利與拌飯、韓正食、豆芽菜湯泡飯並列為全州的代表美食,更是韓國3大馬格利之一,非常有名。


☞ 相關資訊: 韓國傳統酒 


 母酒 


全州地區的母酒是在馬格利裡加入生薑、大棗、甘草、人蔘、葛藤、肉桂粉等8種韓藥材煮成的酒,味道溫和,口感滑順。是與豆芽菜湯泡飯非常搭配的酒,幾乎沒有酒精成分,被視為全州的民俗飲料。




 全州韓紙 


自古為進貢皇帝項目之一的全州韓紙是蘊含先人智慧的充滿科學性的紙張。全州韓紙用於佈置UN韓國代表部與事務總長官邸,與被用於突尼斯國立圖書館古文書復原上等,其商品性已獲得肯定。


☞ 相關資訊: 韓紙




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