ORO18 Continental Cuisine

關於ORO18 的焦點總是落在主廚Ronald Wong身上，他專注令每碟菜式變得不一樣，只選用最優質的時令食材去滿足食客的需要，確保每道菜都是獨一無二，充滿個人特色。餐廳地方寬敞，設有舒適的皮製座椅，讓您和朋友有更親密的相處，亦設有高私隱度的座位，歡迎您舉辦私人聚會。餐廳以美麗的藝術品作裝飾，加上優質專業的服務，整體餐廳感覺友善溫馨。伊比利亞豬頰肉配黑松露沙律，煮至三成熟的肉片非常柔軟，松露鮮味味道和肉汁融合起來，成了一道非常矜貴的佳餚。另一道推介的菜餚是和牛肚伴生牛肉片配上意大利青醬及巴馬臣芝士碎，這道菜的每一口食物都會在您的口中融化，新鮮羅勒以及蒜蓉提升了牛肉的鮮味。這頓飯的亮點落在鵪鶉釀香煎鵝肝配黑松露及薯蓉。香脆的鵪鶉內包裹着略為融化的鵝肝。對於熟識西班牙美食的專家，可以品嚐桃木烤五花肉。菜式以桃木烤製，帶出淡淡清香，嫩滑的豬肉加上香脆的外皮，菜餚精緻可口。最後的甜品把餐廳所有特色都表達出來。溫熱的朱古力布甸質感濃厚，包裹着融化的朱古力醬。焦糖布丁非常美味，加上果仁糖漿的意大利奶凍香滑且甜，令人一試難忘。（2014年4月）推介菜式鵪鶉釀香煎鵝肝，桃木烤五花肉資料來源: Chope Hong Kong