石亭居酒屋 Seki Tei Japanese Restaurant

石亭居酒屋 用最新鮮的材料造出最優質的壽司刺身。令客人在居酒屋都可品嚐到最高質的享受！以下係探險家《GloriaBear》為大家作出既實地報導：「★ 識食當然食時令美食啦 - 石亭」尖沙咀交通方便是聚會的好地點, 但現在很多的餐廳,也是限定時間交位, 吃得怱怱忙忙未能盡情地慢慢享受美食之餘,有時連聊天也不夠盡興呢~居酒屋便是一個不錯的選擇, 今次這間是朋友推介的呢,門面裝潢別具一格, 像隱於鬧市中的好地方, 店內座位不多,但有 bar 台、日式酒櫃, 還有架子放置手袋及什物等,牆上亦貼有手寫時令菜單及店長推介, 很有日本風又具親切感丫~魷魚沙津 $20魷魚彈牙, 小小一碗也份量十足嘛~日本枝豆 $38挺大盤的嘛, 枝豆外皮帶著少許鹽來調味, 內裡豆豆軟硬適中呀~雞泡魚干 $68魚干不會太過乾硬, 又能保留肉質鮮味, 而且廚師切得幼細,有咬口之餘, 又不會難於咀嚼嘛~時令鮮魚 - 赤目張 $380有頭有尾的刺身, 賣相美觀, 而且可自行調配醬汁,平常我是不吃連魚皮的刺身, 但因為非常新鮮,也忍不了口多吃幾片呢~活北寄貝 $180整隻的北寄貝還是第 1 次見, 而且顏色也與平常見的有點不同,色澤油潤鮮明, 新鮮爽口, 未試過的一定要點這個啦~壽司 - 花壽司 $86海膽、帶子、魚籽一次過品嚐, 口感豐富, 吃過的也應該知道,海膽及魚籽不新鮮, 是很難放入口中的, 相反新鮮的話,就極之鮮甜美味, 令人一試難忘, 這款花壽司便是後者, 回味中呢~熟瀨尿蝦壽司 $58.50整隻已除殼的瀨尿蝦, 完好無缺地展現出來, 新鮮彈牙呀~清酒煮蜆$88一上桌便忍不住大叫, 很大粒丫, 這 size 真的比較少見,與匙子差不多大呢, 而且鮮味沒沙, 配合淡淡的酒香美味極了~天婦羅 - 沙追魚 $38、本地活蝦 $38還配有柚子鹽、檸檬等來調味, 炸粉很薄身不是硬硼硼那種,而且熱乎乎的, 沙追魚肉質幼滑更可整條吃下呀~連炸物也用上活蝦, 不用多說當然鮮味啦,亦可見廚師對食物質素的要求呢~舞菇 $20、溫室蕃薯 $15、日本青椒仔 $12大部份菇類我也愛吃的, 舞菇算是比較少吃, 不多地方有嘛,勝在夠大件, 鮮味又不會菇類的腥味呀~溫室蕃薯非常香甜丫, 日本青椒仔不吃辣的我也勉強可吃下呢~北海道壺鯛 $158肉質鮮嫩沒有魚腥味, 不用點醬汁也能大口大口吃下呀~牛肋肉串$78金黃色的外層, 牛肉鮮嫩入味又不會乾巴巴丫~露筍豚肉卷串 $58透薄的豚肉包著清新露筍, 肉汁鮮味, 配搭得宜呀~自家製厚燒玉子 $58厚切而且充滿蛋香丫~雞翼串 $48外層煎得香脆, 雞肉嫩滑, 不錯嘛~這間一定要推介給愛好吃日本料理的朋友啦, 食物新鮮、時令,店員服務細心周到, 每當有要掉殻或食物渣滓時, 會提供器皿盛放,期間還會自動添茶, 而晚餐尾聲廚師還即興燒芒果乾,給在場食客給品嚐, 很特別的感覺, 熱乎乎加上外層香口內裡甜甜的,餐牌上是沒有的, 想試試可能要看看運氣囉~